nouvelle céréale sans gluten: le fonio du mali

[eveb6]

Ca ressemble à de la semoule de couscous , ça a le gout du couscous et on peut faire tout ce que l'on fait avec la semoule de couscous.
On le trouve en tête de gondole , aux produits ethiquables C/°
Intermarché et c'est super bon.
Alors à nous couscous , taboulé , et autres gourmandises interdites.
Un seul hic , c'est un peu cher.....mais bon.

[mulan]

Moi, j'en ai acheté aussi à Intermarché... mais je n'ai pas aimé du tout ! Je l'avais fait cuire comme de la semoule et j'ai trouvé que cela avait un goût et une consistance très particuliers. Peut être ne l'ai je pas bien préparé ? Apparemment, avec une petite sauce, c'est beaucoup mieux. Ou alors, il faut un peu de temps pour s'habituer à cette nouvelle saveur ?

[origan]

Moi non plus , pour l'instant je n'ai pas trouvé ça terrible .
Je vais le recuisiner en essayant de faire mieux : le fonio emplâtre , c'est pas gouteux

Origan

[mam]

Je ne sais pas si le fonio est comme l'atiéké dont j'avais déja parlé plus haut au niveau des ingrédients, c'est là que devrait se trouver ce message d'ailleurs, et il suffit de le préparer comme un couscous normal: c'est à dire de mettre de l'eau bouillante dessus et de laisser gonfler! puis rajouter un peu d'huile de colza/olive et saler suivant le goût.

[anonyme3]

j'ai essayé aussi, et pas terrible....c'est l'avis de toute la petite famille...trop fin, trop fade...

[marie-nuage]

Personnellement, j'aime bcp le Fonio et toute la famille l'a adopté,souvent je le fais au Rice Cooker, la cuisson est parfaite, facile et rapide. En couscous, en taboulé .... c'est vraiment l'accompagnement qui donne le goût, c'est sûr que c'est différent de la semoule de blé mais bcp plus digeste et bien sûr sans gluten !
Voici un site de recette de Fonio que je n'ai pas eu le temps de tester encore mais j'y compte bien
http://fonio-bio-equitable.blogspirit.com/
Bonnes recettes à tous

[uranus]

moi j'adore le FONIO et je l'utilise vraiment comme un couscous

je le fait tremper 15 min dans de l'eau, ensuite je l'égoutte, je le fait cuire à la vapeur dans un couscouscier pendant 1h mais à mi-chemin de la cuisson je le fais humidifier avec un peu d'eau.