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Sauce à la vanille

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PatrickS
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Sauce à la vanille

Message par PatrickS »

Bonjour,

Une sauce qui se marie bien avec des produits de la mer (je la sers avec des noix de saint Jacques)

Fendre une gousse de vanille et gratter l'intérieur (les graines) mettre ces graines dans une casserole avec du vin blanc sec (Alsace pour moi), faire réduire de moitié et rajouter du lait végétal (selon vos préférences), assaisonner (sel et poivre) et lier (fécule de pommes de terre, farine de riz délayée dans un peu de liquide.
Vous étonnerez vos convives qui associent trop souvent vanille et sucré.
Attention: pas trop de vin et il doit cuire un certain temps pour que la sauce ne tourne pas à cause de l'acidité.

A+ Patrick
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maï
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Re: Sauce à la vanille

Message par maï »

Hummmmmmmm !!!!!!!! En voilà encore une que je vais noter et essayer.
Merci Patrick :mans2:
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