terrine de pois chiche au curcuma (ou curry)

[maï]

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Hé oui, moi je pratique depuis ..... 50 ans !!!! Presque.
La préparation de la mayo ( et de de la chantilly) est une spécialité des filles dans ma famille qui l'assument dès leurs 6 ans.

[graphitie]

[couleur=#0000ff][g]ALors vos astuces pour la chantilly qui reste dure avec de la crème soja...On veut tout savoir.

[maï]

Ben désolée, mais la chantilly je ne l'ai jamais réussie avec autre chose que de la crème de lait de vache.
Alors, pas pour nous.

[sunshine007]

héhé merci les filles,....

j essayerais la mayo dimanche [img]smile/deg.gif[/img]


je vousen donnerais des nouvelles de toutes les manières je le verrais drestement à la tête de mon homme....

sinon ce soir première utilisation du tofu aux herbes...
que j ai fais revenir avec champignon, pomme de terres haricot... je devais manger un jambon de dinde mais........
hélàs mon chat simba l a carremment piqué dans mon assiette.... [img]smile/pcry.gif[/img] le p'tit c.. !

C pô grave les légumes étaient bons (ca na pas trop de gout qd même le tofu...)

zoubi'x

[maï]

Ha !!!! ces voleurs de chats !!! J'en ai un qui s'est défilé avec un steack. Il est sorti par la fenêtre et s'est instalé confortablement dans la gouttière pour le déguster, en nous regardant, l'air de dire : "Je vous ai bien eu, vous ne pouvez pas venir me chercher !!!!".
Quand au tofu, il faut le tremper dans de la sauce pour ui donner du goût.
Maintenant, nouveau chalenge : la mayo.
Après ça, tu auras ta toque d'or.

[sunshine007]

[couleur=#0046b8]bah nion peut être quand même.... héhé

Moi aussi il me regardait en coin.... genre "tu l as dans pif ma grande...ras le bol de tes boulettes pas bio héhé" la star celui là...[couleur=#0038c6][/couleur]

bon bah demain vais chez mes beaux parents jusqu à dimanche [img]smile/pcrying.gif[/img] [img]smile/pcrying.gif[/img] [img]smile/pcrying.gif[/img]

les bouloches......... pas d internet............. et pis je sens qu'avec eux mes maux vont doubler d intensité............ [img]smile/pcrying.gif[/img] [img]smile/pcrying.gif[/img]

quelle misère [img]smile/chirol_gaan.gif[/img]

[magda]

Le tofu, j'en ai fait une fois, coupé en cubes et cuit dans une poêle avec un mélange de carottes et courgettes, ail, oignons, épices, un mélange bien humide. Il était très bon, pas sec du tout et avait pris le goût des épices. Avec du riz c'était très bon.

[maï]

Moi, je vais chez ma belle-mère ce weekend et je ne ferais pas d'écart, donc pas de problème.
Il y aura encore des plats que je ne mangerai pas et elle me regardera toute étonnée :
"Ben, y a que du beurre !!!! c'est pas du lait"
ou
"C'est pas un peu de gâteau qui va vous faire du mal".
Au bout de 4 ans, j'ai l'habitude, mais je ne faiblis pas : je prévois mes cracottes de blé noir pour remplacer le pain et des fruits pour le dessert.
Pour le reste, j'irais, s'il le faut, chercher une carotte pour la râper et je trouverais bien une tomate. (je lui ai déjà fait le coup).
Bon week end

[sunshine007]

bon week mai............... ha la belle-famille!!!!!!!!!!!!!!

zoubi x

[magda]

Moi j'ai souvent droit à "ah, c'est pour le régime. Mais ça fait pas grossir !"

(et j'entend la pensée cachée "elle ferait bien de faire un vrai régime, un qui fait maigrir...)

[maï]

Moi, comme j'ai perdu presque 20 kg, c'est " Mais, vous n'avez plus besoin d'être au régime, vous êtes bien comme ça".
Mais je ne me plains pas, c'est une autre génération, elle n'a pas la même relation que nous avec les aliments. Après les privations de la guerre, manger "riche" était une récompense.
A part ça, elle est charmante.

[ulricha]

pour faire la mayo, je mets l'oeuf entier (frigo), la moutarde (frigo), sel, poivre, un filet de jus de citron ou une gousse d'ail, l'huile d'olive (placard) dans un récipient un peu haut, je règle mon pied mixer (à soupe) au max, je le plonge au fond, la mayo prend aussitôt, et je remonte doucement le pied pour bien tout mélanger !!
on peut retourner le pot , çà fait une mayo bien ferme !
C'est magique !! et peu importe la température des ingrédients !! Et je mets direct la quantité d'huile nécessaire !! Pas un filet !!

[magda]

C'est vrai ! J'avais oublié qu'on peut la faire aussi comme ça.

Mais tu mets l'oeuf entier ?

[ulricha]

Viiiiii ! J'enlève juste la coquille !

[graphitie]

[couleur=#001ce2][g]C'est bon à savoir car jusqu'à maintenant je ne mettais que le jaune dans la mayon et souvent avec le blanc je faisais des meringues....[/g][/couleur]

[maï]

Petite variante de la terrine pois chiches :
Choux fleurs + cumin
Je viens de la goûter (avant de la mettre sur la table ce soir !!! on ne sait jamais).
Super bon