MENUS d' AVRIL

[Pierre C.]

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J'ai trouvé des gambas crues ce matin dans mon "marché de campagne", je vais les préparer crues , je vous dirai ce que j'en pense... l'huile d'avocat???? ça existe? ça alors...Tu ne nous en as jamais parlé Pierre il me semble, c'est bon sans doute mais quel intérêt par rapport à un avocat entier?

L'intérêt pour moi c'est de remplacer l'huile d'olive, pour varier. Sa composition en acides gras est très proche de l'huile d'olive donc elle peut la remplacer pour toutes ses utilisations (même cuisson), avec plein de substances intéressantes en plus (phytostérols)... et un gout délicieux !
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... =avocat_nu" onclick="window.open(this.href);return false;

L'ennui c'est qu'elle est très chère, donc j'évite d'en parler sinon on va me dire que je conseille des produits de luxe...
Mais de temps en temps, pour remplacer l'huile d'olive je pense que ça vaut le coup. (Il faut vraiment éviter de manger trop souvent les mêmes aliments, mêmes réputés sains comme le riz ou l'huile d'olive...)

Mais les œufs on est limité dans la semaine, non ? pareil pour le jambon cru ? j'ai tenté de faire mes menus en mettant ces choses la , comme 2 fois du boeuf, 2 fois du poulet pas plus par semaine ?
je note les idées pour qu'elles ne "s'envole pas"

Non, on peut s'affranchir de ces règles en faisant attention :
- à la qualité des protéines animales (bio autant que possible)
- Aux quantités totales de protéines ingérées d'une part, et de calories totales d'autre part.
- En privilégiant le cru au maximum.

Si tu veux manger plus de protéines animales de qualité, il faut réduire les protéines végétales (céréales, légumineuses, noix)
Si tu veux manger plus de lipides, il suffit de diminuer les glucides (ne pas oublier de diminuer les céréales et féculents).

C'est ce qu'il faudrait faire, mais en pratique on ne le fait pas assez car les céréales (même sans gluten) sont addictives et on ne les diminue pas suffisamment (d'où les règles enfantines de limiter les protéines animales ou les lipides).

Si on fait vraiment ça, des alimentations très différentes sont possibles, sans poser aucun problème sur le long terme. Même l'extrême de l'alimentation très pauvre en glucides (protéines animales et beaucoup de graisses animales tous les jours, même du boeuf, mais il en faudra une bonne proportion de vrai cru).

Dur dur de remettre en cause ce qu'on nous a inculqué.

[Miaou]

L huile d'avocat est mon huile "à tout faire" mais dans la salle de bains !
J'avais trouve cette indication dans le livre "l'art de la simplicité" de D.Loreau.Elle est un "produit unique"(dans le sens seul) elle sert de démaquillant( même pour le mascara waterproof) , de soin de jour visage comme de nuit , d'huile pour le corps, elle ne laisse pas de toucher huileux . En voyage c'est bien pratique. Je n'ai jamais pensé à la manger
Merci pour les indications sur les quantités en réponse à ma question.

La recette CHOU ROUGE AUX POMMES sur le site exquidia , est tres bonne ! lien=> http://www.exquidia.com/mag/fr/page-138255.htm

[flöchen]

17h:
un bol de riz (blanc),


2h
un bol de riz (froid),

moi aussi, j'ai essayé de copier Pierrette, quelle bonne idée de manger un riz blanc quand on a faim ! mais, je ne peux pas moi, ça me bouche le trou de balle , le riz !

[chriseli2]

Coucou Pierre,

J'ai utilisé cette recette : crepes-sucrees-t12904.html#p248213
avec 50g de farine de riz+millet (mélange sans gluten tout prêt), 50g de farine de quinoa, pour 1 oeuf.
Avec 2 essais : première fois, tout lait de coco (qui contient de la gomme de guar), 20 cL.
Très bon, crêpe ne s'effrite pas mais un petit peu épaisse. Il faudrait sans doute ajouter de l'eau .

Je vais donc l'essayer très rapidement . Pour ma part, ce sera ton 1er essai qui l'emporte mais ce sera farine de riz (pas de millet car je n'en ai pas encore acheté) et farine de quinoa et j'ajouterai un pleu plus d'eau comme tu le conseilles.
Merci beaucoup