Reportage France 5 sur le lait dimanche : ce qu'on ne vous d

[leconjoint]

http://www.lanutrition.fr/les-news/repo ... t-pas.html

Reportage France 5 sur le lait dimanche : ce qu'on ne vous dira pas



Ce dimanche 4 mars à 21h30, France 5 diffuse un reportage sur le lait dans le cadre de "C'est notre affaire", un magazine d'enquête présenté par Claire Fournier. Ce reportage qui s'intitule "Qui veut la peau du lait ?"a été diffusé une première fois mercredi 29 mars en deuxième partie de soirée.

L'émission se déroule en plusieurs parties. Dans un premier temps, elle se penche sur le travail des agriculteurs et leurs difficultés, notamment financières. Dans un deuxième temps, les journalistes abordent le sujet des laits végétaux, les allergies et intolérances aux produits laitiers et le végétarisme sous le titre "les anti-lait". La question du lien entre les produits laitiers et la santé est soulevée. L'équipe de "C'est notre affaire" interroge dans cette section Thierry Souccar, directeur de LaNutrition.fr et auteur du livre "Lait, mensonges et propagande". Celui-ci, qui récuse d'ailleurs le qualificatif de "anti-lait" (inventé par l'indutrie laitière et qui lui est donné par l'émission sans qu'il en ait été informé), résume la conclusion logique des études conduites depuis plus de 50 ans sur le sujet :

la recommandation de consommer 3 à 4 laitages par jour ne diminue pas le risque de fracture osseuse
à ce niveau de consommation, les laitages peuvent augmenter le risque de certaines maladies, notamment cancer agressif de la prostate chez l'homme, et dans une moindre mesure, cancer des ovaires chez la femme, diabète de type-1 chez l'enfant, etc...
on peut donc consommer des laitages si on les tolère, mais mieux vaut le faire à dose modérée (pas plus de deux portions par jour) et il n'y a pas de risque particulier à consommer peu de laitages ou ne pas en consommer du tout.
Pour conclure l'émission, les journalistes font intervenir en plateau un médecin pédiatre nutritionniste, le Dr Patrick Tounian, sous la figure de l'autorité médicale qui va dire la vraie vérité au téléspectateur sur ce sujet controversé. Et à ce moment, le discours du Dr Tounian, c'est que les laitages, c'est quand même formidable : les ados et les personnes âgées ont besoin de beaucoup de calcium, seuls les laitages permettent d'en apporter facilement sinon il faudrait avaler des montagnes de cresson (sic), il n'y a absolument pas de risque de diabète, obésité, cancers avec les laitages, etc... .

Mais que vaut l'avis du Dr Tounian sur les laitages ? Le télespectateur a-t-il affaire à un expert indépendant ?

Pour s'en assurer, consultons la déclaration de liens d'intérêt du Dr Tounian sur le site de l'Afssaps, en cliquant ici.
http://www.afssaps.fr/var/afssaps_site/ ... 6643ef.pdf

Elle indique que si le Dr Patrick Tounian paraît ignorer les données scientifiques convergentes rapportées par des chercheurs de premier plan, il connaît très bien en revanche ceux qui commercialisent ces aliments.

Qu'il s'agisse de Bel, Mead Johnson, Nutricia, Novalac, ou Nestlé, tous ont sollicité les conseils ou l'intervention du Dr Tounian. Dommage que cela ait échappé aux journalistes de "C'est notre affaire".

Le Dr Tounian est par ailleurs un fervent défenseur du sucre (voir notre article). Lait, sucre, il ne manque à son tableau que les tartines et le chocolat, avis aux fabricants...

Il va de soi que le grand public, qui à aucun moment ne sera tenu informé des liens du Dr Tounian avec l'industrie laitière, va recevoir dimanche soir sur la 5 des conclusions sur les laitages d'une extrême objectivité...

Maintenant que vous êtes prévenu, c'est votre affaire...

http://www.lanutrition.fr/les-news/repo ... t-pas.html


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TOUNIAN Patrick GTAntiséc Titulaire Déclaration du 01/06/2007 :
CF-INT - QUICK [conseils] [Rémunération personnelle] du 01/01/2006 au
CF-INT - BEL [conseils] [Rémunération personnelle] du 01/01/2006 au
31/12/2007
IP-AC - EVIAN [membre du comité scientifique] [Rémunération personnelle] du
01/01/2006 au
Rapport annuel 2009 des DPI Page 411 sur 443
30/12/2010CF-INT - MEAD JOHNSON [réalisation d'un dossier sur l'allergie alimentaire]
[Rémunération institution] du 01/01/2006 au
CF-INT - UNIJUS [intervention orale] [Rémunération personnelle]
IP-AC - GABA [rédaction d'un document] [Rémunération personnelle] du
01/01/2006 au
IP-AC - CORA [conseils dans la rédaction d'un document] [Rémunération
personnelle] du 01/01/2006 au
IP-AC - IPSEN [Rémunération personnelle/institution]
CF-INT - NUTRICIA
CF-INT - NOVALAC
CF-INT - NESTLE
IP-AC - NESTLE
CF-INT - BLEDINA
IP-AC - BLEDINA
RE-DE - SANOFI [Obésité]
LD - NUTRITION ET SANTE (GERBLE) [Expert]
LD-AR - CARREFOUR [Expert]

[leconjoint]

Il est déja passé mercredi au final.
Replay à cette adresse : http://www.pluzz.fr/c-est-notre-affaire ... 21h50.html

[coco74]

merci !

[leconjoint]

çà continu...

http://www.grand-seigneur.com/2011/05/2 ... s-ecrit-2/

Notre réponse à Thierry Souccar

Cher Thierry, pardonnez-nous si cet article vous a déplu. J’entends bien vos arguments. Et je serai ravi de vous opposer les nôtres dans un entretien à paraître dans le prochain numéro de Grand Seigneur, le magazine qui ne se refuse rien. Mais laissez moi déjà vous dire que pour l’instant, vous ne nous avez pas vraiment convaincus. Malgré vos indéniables talents journalistiques, vous accumulez des données scientifiques sans toujours bien vous rendre compte que vous jouez également sur les mots. Qu’appelez vous réellement une surconsommation de produits laitiers ? Trois produits laitiers par jour – vraiment ? -, comme le recommandent les autorités sanitaires de ce pays, sans que personne ne s’en plaigne (on aurait plutôt à craindre le contraire, ne croyez-vous pas) ? Ou des quantités astronomiques de laitages consommés chez certains cas (rarissimes !) et constatés aux Etats-Unis ? Comme vous le reconnaissez vous-même, toutes les études ne confirment pas, loin s’en faut, les conclusions de votre chercheur de Harvard. Faut-il pour autant considérer les autorités scientifiques françaises qui ne disent pas la même chose, comme suspectes de connivence avec les producteurs de lait (qui, avouez-le, ont bien d’autres soucis en ce moment), parce qu’elles siègent dans des organismes nationaux ? Etes-vous, tout seul, plus crédible, plus indépendant, parce que vous n’y siégez pas ? Ou en êtes vous absent, tout simplement parce que vous n’êtes pas un scientifique, mais seulement un journaliste – certes très doué ? Dans cet article, c’est vrai, nous avons donné la parole à des chercheurs qui contredisent violemment vos écrits. Sommes nous coupables d’avoir cherché d’autres voix discordantes et pourtant réputées, dans le concert de peurs, de malentendus et de paranos alimentaires qui a accompagné le succès de votre livre (par ailleurs, très bien foutu)? Serons-nous coupables du contraire, parce que nous allons vous accorder un large entretien (qui sera relu et amendé par vos soins) dans le prochain numéro de Grand Seigneur, pour que vous puissiez nous apporter un éclairage nouveau ? Je ne le crois pas. Mais je crois surtout que face à une alimentation plus que millénaire, dont beaucoup de chercheurs s’accordent à dire que sans elle, nous n’en serions pas là (et vous non plus), nous ne sommes tous les deux que des journalistes face à l’histoire et face à la science. C’est à dire pas des savants (on en est loin, non ?), ni des autorités. Quant à la question de ces petites graines diététiques et bio dont vous vous faites l’épicier en ligne sur votre site lanutrition.fr (j’adore les 60 gélules d’Antiox-Nut par lot de trois boites à 64,90 euros en promo), pardonnez-nous notre étonnement et notre mauvais esprit. Mais qu’auriez-vous dit si, en accompagnement de notre article, nous avions proposé des bons de réduction pour du Chaource et du Livarot en promo? Au plaisir de vous parler, dès lundi matin 30 Mai à 11h au téléphone, et de vous lire dans les pages du prochain numéro de Grand Seigneur, le magazine qui ne se refuse rien (sortie en kiosques le 20 Juin). En attendant, pour moi ce midi, comme pour beaucoup d’autres midis, ce sera un camembert (entier) rôti au miel, préparé par le chef Sylvain Couture du Restaurant Les Portes (15 rue de Charonne, 75011 Paris). Si jamais vous passez par Paris, vous devriez essayer (je vous invite).