quiche SGSC sans oeufs originale...

[petite tomate]

bonjour

j'ai teste une recette trouvee sur le web (auteur Jo Stepaniak), destinee a des personnes allergiques a beaucoup de choses : gluten, caseine, oeufs, soja, oleagineux etc.
"L'appareil" est constitue de haricots blancs cuits passes au robot avec du lait de coco etc. Je me demandais ce que ca allait donner, j'ai pas ete decue, c'est bon ! Et equilibre avec donc des cereales (la pate), des legumes, et des legumineuses (les haricots).
Bon bien sur, plus les haricots seront bons, meilleure la quiche sera !

La recette :
- 1 pate brisee SGSC bien sur
- 2 boites de 450 g de haricots blancs ou des cuits maison (ce sera bien sur meilleur)
- 180 ml de lait de coco
- 130 ml d'eau
- 125 ml de farine sans gluten (vous mettez votre farine dans 1 verre doseur)
- 1 cc de sel ou 2 cc de miso
- 1/4 cc de curcuma (pour colorer, faire style comme du jaune d'oeuf)
- des legumes au choix (oignons revenus, champignons, epinards...) moi j'ai mis du chou-fleur cuit a la vapeur qui me restait.

Il faut precuire la pate 12-15 mn a 200 degres.
Passer au robot tous les ingredients (sauf les legumes) pour obtenir une puree bien homogene.
Ensuite poser sur la pate precuite les legumes de votre choix, verser dessus le melange.
Au four 180 degres pendant 3/4 d'heure.
Attendre 15 mn avant de la couper.

[lancelot]

Salut tite' tomate. On peut remplacer le lait de coco par quoi ? Je ne peux pas prendre du lait de coco !
:-(

[cori]

bonjour tite tomate

si on prend des haricot sec ,pour le poids ,à votre avis ?
en boite = 900g ,les secs une fois réhydrater seront+ lourd ;
j'avais pris à la coop bio il y à un moment déjà 640 g de haricots sec que je n'est pas utiliser ,ce poids devrais convenir à que que chose prêt.
je pense que l'on peu remplacer le lait coco par un autre lait (riz , soja ,amande )
dés que j'aurais les ingrédients ,je tenterais ta recette .
merci bonne journée cori [img]images/icones/icon10.gif[/img]