Consomation féculents

[bak77390]

Bonjour j'aimerai savoir si la consomation de féculents dans le régime est prohibé ?

Je consomme pomme de terres , riz quinoa et pattes de riz , et ce plusieurs fois par semaine , je les consommes pour me calé l'estomac , je vais me mettre aux oléagineux , qui aurait une liste a me fournir et comment les consommer ?

Merci d'avance les zamis .

[mirzoune]

Les légumes secs (pois chiches, pois du cap, pois cassés, haricots secs, fèves, lentilles... etc...) ça cale bien aussi et ça te permettrai de diversifier. à faire tremper la veille avec du bicarbonate pour éviter que ça cuise pendant 10 ans!

[soso]

Au début du régime, je digère mal les légumes secs qui se retrouvent dans mes selles!

[Miaou]

Il faut bien macher SOSO

[anonyme12]

Au début du régime, je digère mal les légumes secs qui se retrouvent dans mes selles!

Nous sommes inégaux face aux légumineuses, au soja : certains digèrent sans trop de problèmes. Mais il y a des inhibiteurs de trypsine (protéine) dans ces produits ... Donc, avec modération si c'est le cas ...

[PatrickS]

Bonjour,

Pour mieux profite des légumineuses, il est intéressant de les faire prégermer.

Patrick

[lili_rennes]

Ah oui et comment on fait ça? Il suffit de les faire tremper la veille par exemple?

[Miaou]

ah oui! j'oublie toujours ! merci Patricks

[flöchen]

Ah oui et comment on fait ça? Il suffit de les faire tremper la veille par exemple?

oui et tu attends quelques heures quand tu les as sortis de l'eau(une journée ou une nuit ou les 2 ou plus longtemps) qu'un petit germe sorte...

[chriseli2]

Coucou Flo,

oui et tu attends quelques heures quand tu les as sortis de l'eau(une journée ou une nuit ou les 2 ou plus longtemps) qu'un petit germe sorte...

et tu laisses où et comment après les avoir enlevés de l'eau en attendant qu'ils germent ?
Merci pour la réponses

[PatrickS]

Bonjour,

Tu les laisse tremper une nuit, puis tu les rince deux fois par jour dans une passoire (il faut un peu d'humidité), le temps qu'elles commencent à germer (très petit germe). Donc un à deux jours.

Patrick

[Laurette]

C'est bien noté !
Merci Patrick !!
et

[Laurette]

Histoire de pois chiche !!

J'ai suivi scrupuleusement les conseils de Patrick (entre autres), j'ai donc fait pré-germer mes pois chiche . Jusque là, pas de souci !
Lorsque les germes sont sortis (au bout de 48 h environ) , je les ai fait cuire en ajoutant une pincée de bicarbonate(toujours suivant conseils) ...
C'est alors que les ennuis ont commencé !
Non seulement tout a débordé (ça, c'était pas dramatique), les pois ont été rapidement cuits al dente, c'était presque parfait...enfin je croyais !
Car une fois mes pois chiche dans la passoire, je me suis aperçu qu'il y avait moitié pois, moitié peaux !! Pas très ragoûtant...
Est-ce normal ????
Bref, je les ai quasiment triés un à un... Je ne vous dirai pas que j'ai adoré ça !!
J'ai peut-être loupé un épisode dans la préparation...?!!
Qui peut me dire ???

Je les mangerai quand même demain !

[chriseli2]

Bonjour les colocs,

Bonjour,

Tu les laisse tremper une nuit, puis tu les rince deux fois par jour dans une passoire (il faut un peu d'humidité), le temps qu'elles commencent à germer (très petit germe). Donc un à deux jours.

Patrick

OK, je vais faire comme ça alors. Merci Patrick

Car une fois mes pois chiche dans la passoire, je me suis aperçu qu'il y avait moitié pois, moitié peaux !! Pas très ragoûtant...
Est-ce normal ????

Oui, effectivemment j'avais eu la même chose. Est-ce que c'est une réaction avec le bicarbonate ? Peut-être...
En tout cas, pour ma part, j'avais récupéré beaucoup de peaux avec une écumoire. Mon houmous avait été très bon et très fin. Mais il en restait aussi et il n'y a eu aucun problème. Tu peux les manger tranquillement
Bon appétit

[PatrickS]

Bonjour,

La prochaine fois, fait les cuire à la vapeur.

Patrick