radis et laitue de mer en marinade

[graphitie]

ingrédients :
- une botte de radis,
- 20 g de paillettes de laitue de mer (je la trouve au biocoop),
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de cerfeuil ou d'aneth haché,
- 3 c à s de jus de citron,
- 1 c à c de sel fin,
- 1 c à s d'huile d'olive

- faites gonfler les paillettes de laitue de mer avec 2 c à s de jus de citron et une pincée de sel. Ajoutez un peu d'eau si les paillettes restent trop sèches. Tassez la préparation et laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.
- lavez la botte de radis, coupez les radis en fines rondelles, ajoutez y 2 pincées de sel et 1 c à s de jus de citron. Laissez mariner 15 mn. Coupez en fines lanières les fanes des radis.
Dans un saladier, mélangez les algues, les rondelles de radis, les fanes et les autres ingrédients sauf l'huile. Laisser mariner encore 10 mn au frais.
- Eventuellement retirez une partie du jus de marinade puis ajoutez l'huile et mélangez avant de servir.

C'est très rafraichissant et très digeste. BON APPETIT

Marie christine.Bonne journée à tous

[harissa]

très bonne idée les algues en paillette c'est riche en minéraux et oligo-éléments, faire de la même manière avec des champignons en lamelles. penser à saler avec de la sauce soja 1 cc et comme huile la colza pour les Omega 3
bon app Harissa