Poudre à lever

[Elisa76]

Bonjour tout le monde,

Pourriez-vous m'indiquer quelle(s) marque(s) de poudre à lever vous utilisez pour les gâteaux ?
Toutes celles que je trouve contiennent de l'amidon de maïs.

Merci

[lili_rennes]

Bonjour Elisa,
Pour mes gâteaux j'utilise du bicarbonate de soude et du jus de citron

[Elisa76]

C'est encore plus simple !
Et ça lève bien ? J'utilise aussi le bicarbonate mais toujours avec un peu de levure.

[PatrickS]

Bonjour,

Cela fait plus de quatre ans que je n'utilise plus de poudre à lever, plus que du bicarbonate (sans jus de citron). Et cela fonctionne à merveille.

Patrick

[mirzoune]

Une petite cuillère à café pas trop remplie, ça marche parfaitement. Pour les petits fours, je diminue par deux parce que sinon, ça lève trop et les petits fours explosent!

[lili_rennes]

C'est encore plus simple !
Et ça lève bien ? J'utilise aussi le bicarbonate mais toujours avec un peu de levure.

Ça lève très bien, comme avec de la levure !

[Karo]

Merci pour ces infos, c'est très utile pour ceux qui commencent juste !!!

[Elisa76]

Merci beaucoup pour vos réponses.
Vous m'avez convaincue, je laisse tomber la poudre à lever

[PatrickS]

Bonjour,

Rappel!

Pour le pain (et autres pâtes épaisses) il faut prendre de la levure (fraiche ou déshydratée).

Patrick

[lililala]

Jusqu'ici je n'osais pas faire avec uniquement du bicarbonate de soude. je tenterais la prochaine fois...
Merci pour l'information.