le petit déjeuner d'une fée

[flöchen]

voici un site magnifique avec une idée de petit déjeuner qui me paraît extra,rien que de lire on se nourrit...d'amour ?

http://www.chaudron-pastel.fr/2012/09/1 ... -dune-fee/" onclick="window.open(this.href);return false;

[newenia]

C'est vrai que ça a l'air bon !!!

Mais honnetement pour manger comme ça tous les jours, il faut vraiment avoir les moyens ! Ce ne sont que des produits extrêmement chers (à mes yeux du moins), à part la banane et le lait végétal

[flöchen]

mais non, Newenia, un paquet de farine chez NutriNaturel c'est environ 5 euros et tu en as pour 3 mois.

le but c'est de changer un peu et de manger ces farines crues

[rochelle]

C'est vrai que ça a l'air bon !!!
Mais honnetement pour manger comme ça tous les jours, il faut vraiment avoir les moyens ! Ce ne sont que des produits extrêmement chers (à mes yeux du moins), à part la banane et le lait végétal

Je crois qu'elle est végétarienne donc elle "économise" les viandes et poissons et a une large part des nutriments de sa journée déjà avec ce petit déj.

Merci Flöchen ! je connaissais ce site mais pas cette page, cela m'inspire beaucoup pour modifier mon Miam-ô-fruits.

[sansan973]

voici un site magnifique

Je suis d'accord avec toi. Ça fait un moment que je connais ce site et je le trouve vraiment extra. Mely est vraiment super et nous transporte dans son monde féerique. Il y a une mine d'infos à récupérer et je trouve que c'est toujours bien documenté.

[flöchen]

ce que Mely nous apprend sur les noix du Brésil est une bonne piqure de rappel :

une seule noix contient plus de sélénium (antioxydant) que ce qui nous est nécessaire en une journée pas besoin d'en manger une poignée pour être en forme comme les amandes .

et que dire des bienfaits du pollen frais pour quelqu'un qui a une baisse de forme ou qui a peur d'avoir des carences ! bien-sûr c'est cher alors il faut se le faire offrir pour la fête des mères par ex en donnant le lien à nos bienfaiteurs à la place des fleurs périssables

http://www.pollenergie.fr/notre-boutique/nos-pollens/" onclick="window.open(this.href);return false;

bonne soirée à tous

[yin]

Ca fait un tit déj hyper sucré... entre les farines et les fruits secs..... Mais très appétissant !

[Noezic]

Moi je ne connaissais pas et je le trouve aussi très sympa, pleins d'idées et joliment expliqué avec ... magie!!! BRAVO je partage à mon tour ... encore Merci

[breizh]

c'est vrai que ça donne plein d'idées...
mais , j'avais cru comprendre que les figues n'étaient pas au menu , à cause de la farine au gluten qui les conservaient ...peut-être qu'en magasin bio , ils en font sans farine ??? merci de me renseigner , car j'adore les figues , mais je les ai laissées de côté pour l'instant .

[sansan973]

c'est vrai que ça donne plein d'idées...
mais , j'avais cru comprendre que les figues n'étaient pas au menu , à cause de la farine au gluten qui les conservaient ...peut-être qu'en magasin bio , ils en font sans farine ??? merci de me renseigner , car j'adore les figues , mais je les ai laissées de côté pour l'instant .

Pour info tu en trouve parfois avec de la farine de riz. Bien regarder les étiquettes.

[PatrickS]

Bonjour,

le but c'est de changer un peu et de manger ces farines crues

Kousmine disait de moudre les graines juste avant de les mettre dans la crème Budwig, car une farine moulue d'avance n'est plus vraiment vivante (il lui manque des nutriments).
C'est pour le cru, si on cuits les farines, cela n'a pas d'importance (ou moins).
Par contre l'achat d'un moulin à céréales est assez dispendieux.
Mais il peut se révéler intéressant, car il vas permettre d'acheter les graine (riz entre autre) et d'en faire de la farine, et c'est la qu'on peut faire des économies.

Patrick

[flöchen]

bonjour Patrick,

j'espère que tu as passé un bon weekend de Pâques, au boulot je suppose

la farine de riz n'est pas aussi nourrissante que les farines utilisées dans ce ptit dêj.
ces farines ont été choisies par cette naturopathe à cause de leur "richesse nutritionnelle supérieur", de plus ,elles sont débarrassées de leur acide phytique que contiennent encore nos graines de lin que l'on moud au dernier moment sans les tremper...pour la crème budwig.

[newenia]

Je crois qu'elle est végétarienne donc elle "économise" les viandes et poissons et a une large part des nutriments de sa journée déjà avec ce petit déj.

Moi aussi je suis végétarienne mais budget vraiment très très serré c'est pour cela que je disais "à mes yeux du moins" !
Mais j'ai tout de même bien envie de tester toutes ces farines j'ai toujours du mal à résister quand il s'agit de goûter de nouveaux aliments, surtout crus et bio !!

[rochelle]

Ces farines rares sont bio par leur mode de culture et conservation mais pas très écologiques car elles viennent pour la plupart de l'autre bout de la planète ; chères sans doute mais elles sont consommées en très petites quantités donc un paquet doit durer longtemps ; certainement fragiles et à conserver au réfrigérateur.

[Pierre C.]

Je crois qu'elle est végétarienne donc elle "économise" les viandes et poissons

Je crois surtout qu'elle économise sur les quantités : 1 ou 2 figues, 2 noix du brésil...

ce que Mely nous apprend sur les noix du Brésil est une bonne piqure de rappel :
une seule noix contient plus de sélénium (antioxydant) que ce qui nous est nécessaire en une journée

Je vais encore faire mon rabat-joie, mais il faut vraiment relativiser la quantité de sélénium (comme de tous les minéraux en général) disponible dans les noix et oléagineux, car ces minéraux sont toujours liés à de l'acide phytique, ce qui les rend beaucoup moins assimilables par notre organisme (cru ou cuit, cela ne change rien). Plus le métal est "lourd" (fer, zinc, sélénuim, comme par hasard ceux dont on est le plus en carence avec une alimentation végétarienne), plus la liaison avec l'acide phytique est forte, alors que magnésium et calcium seront beaucoup plus assimilables.
Oui les noix d'amazonie sont extrêmement riches en sélénium, mais je ne crois pas qu'une seule par jour suffise à combler nos besoins en sélénium, d'autant que des facteurs comme l'acidité de l'estomac entrent en jeu. Pour optimiser l'assimilation, il faudrait les consommer seules, hors des repas.

En revanche, le pollen est très riche en sélénium, beaucoup plus assimilable que dans les graines (surtout s'il est frais ou qu'on l'a fait tremper). Mais 2 ou 3 cuillères à soupe tous les jours c'est ça qui revient cher ! Il faut bien ça pour les végétaliens...

Dernier point, je vais démystifier un peu la mode sur certaines farines :
Je trouve assez stupide cette farine de coco : on vous la fait payer très chère alors que ce n'est que le résidu quasi inutile du pressage de l'huile. A boycotter tant que son prix ne sera pas dérisoire. D'autant que son intérêt nutritionnel est très limité (sauf pour les végétariens, c'est vrai, il y a du fer dedans), déséquilibrée qu'elle est en ayant perdu son huile si précieuse. En lisant la recette je me marre : farine de coco + huile de coco... c'est un juste retour à la poudre de noix de coco brute, cela revient moins cher est reste l'aliment cru naturellement équilibré.

Enfin, la farine de pépins de raisins... tout un programme ! Grandiose marketing qui a réussi à faire vendre un résidu infect du pressage de l'huile de pépins de raisins (elle même une horreur hyper riche en oméga-6, que l'on croit résistante à la chaleur par son point de fumée élevé alors que lesdits oméga-6 seront tout oxydés, une plaie pour l'organisme, dès qu'elle aura subi la moindre cuisson. L'huile néfaste par excellence.
Voilà ce qu'elle dit sur son blog au sujet de la farine de pépins de raisins :

son goût est un peu âpre.
A petite dose, elle se fond très bien lorsqu’on la mélange à d’autres farines.

Si vous aimez croquer les pépins de raisins, allez-y, sinon...

Bref, ce blog est très poétique, mais on peut faire tout et n'importe quoi avec des potions magiques... Celles avec de la farine de pépins de raisins risquent fort de vous transformer en citrouille avant l'heure !

C'était mon petit coup de gueule contre un certain marketing qui cherche en ce moment à arnaquer les amateurs de produits sains, alors que bien souvent les produits simples, non transformés, consommés crus, valent bien mieux. N'oubliez pas cette règle : un aliment qui a mauvais gout dans son état cru, non transformé, n'a aucune vertu magique pour l'organisme !

PS : J'allais oublier le cacao cru ! Encore une mode absurde : non mélangé à du sucre pour faire passer son gout hyper amer, c'est quasi immangeable. Un ami crudivore instincto m'assure qu'il a mangé avec plaisir quelques fèves de cacao crues, brutes... c'est surtout qu'il ne mange plus de chocolat du tout le reste de l'année, son organisme parfaitement nettoyé était prêt pour l'affaire.
Car le cacao cru contient beaucoup plus de théobromine toxique que le cacao torréfié, il n'y a vraiment aucun intérêt à en consommer autre que de surfer sur la mode du cru, ou par curiosité en quantité infime.

Enfin il faut arrêter avec cette mode des antioxydants à tout crin : les antioxydants des fruits sont ceux qui sont adaptés à notre organisme, pas ceux des graines. Plus vous mangerez cru, plus vous aurez des antioxydants en quantité suffisante, et surtout des molécules qui recyclent une bonne partie des antioxydants dans l'organisme, comme le glutation (en grande quantité dans la viande crue ) Inutile d'aller chercher des antioxydants bizarroïdes dans des graines infectes... dont finalement on ne sait même pas dans quelle mesure l'organisme sait s'en servir. Bien des conservateurs comme les sulfites sont également des "antioxydants"... tellement puissants que l'organisme ne peut pas s'en servir, et qu'ils bloquent l'oxygénation des cellules ! Alors prudence et sagesse, à vouloir toujours plus, on tombe parfois sur l'effet inverse.

Voilà pour mes méditations du lundi de Pâques.