Soja et maïs au banc des accusés

[anonyme12]

Intro
Je viens de lire un article "référencé" établissant clairement que le soja et le maïs ingérés par les Américains occasionnaient une inflammation chronique. Dans cette étude, qui est sortie il y a 2 ans, je crois, les tests ont été effectués sur des porcs sur une durée 11 mois (ce qui équivaut à 40 ans d'âge chez les humains). Voir détails sur le post suivant.
Lien de l'étude (résumé, partiel, sur post suivant)
http://foodintegritynow.org/2013/10/16/ ... pig-study/" onclick="window.open(this.href);return false;

Préambule
Jusqu’à présent, j'évitais d'intervenir dans les discussions "pro- / contras soja" car nous ne mettrons pas tout le monde d'accord.
Après avoir lu les avantages et les inconvénients du soja, après avoir fait le tri des « sources scientifiques » et analysé pourquoi, sur base d’éléments bien établis*, j’adoptais la démarche suivante :
Ok pour une portion de soja par jour, si vous la digérez bien (nous sommes assez inégaux), et de préférence un yaourt de soja fermenté. Alors vous apportez des bonnes bactéries qui ont déjà prédigéré l’aliment. Je conseillais d’éviter le lait de soja, de manière récurrente (donc c’est toléré si c’est ponctuel dans une recette), car le processus de production altère la structure des protéines. Le lait de soja a été tellement manufacturé que c’est un produit dévitalisé (...).
Je précisais alors que les bienfaits supposés apportés par le soja, au niveau hormonal, est conditionnel : Cela suppose que la personne qui ingère du soja soit producteur d’équols. Sinon, elle ne tirera aucun bénéfice hormonal (prévention du cancer, squelette osseux). 60 % des européens sont dans cette dernière catégorie, qui ne tirent aucun bénéfice, contre 20 % des asiatiques. Et pour être producteur d’équols, la personne doit avoir consommé un peu de soja fermenté, de manière récurrente, avant la fin de l’adolescence. Sinon, c’est trop tard pour que l’organisme s’adapte et assimile les nutriments utiles.

Or donc, si vous consommez du soja, il doit être en plus sans OGM et bio de préférence pour éviter le glyphosate (pesticide largement répandu, utilisé dans les semences), qui est un perturbateur qui déséquilibre la flore intestinale, inhibe les enzymes cytochrome P450, chélate certains oligo-éléments …

Faites une recherche Google avec : Glyphosate + interview + Mercola
 Dr Perlmutter – Dr Huber
http://www.drperlmutter.com/study/glyph ... tolerance/" onclick="window.open(this.href);return false;

[anonyme12]

Large Pig Study Reveals Significant Inflammatory Response to Genetically Engineered Foods
=> Une grande étude révèle que les porcs nourris avec une alimentation OGM souffrent d’une inflammation importante des voies digestives
http://articles.mercola.com/sites/artic ... =523576377" onclick="window.open(this.href);return false;

Synthèse de l’interview du Dr Judy Carman, PhD. ("Evidence of GMO Harm in Pig study"):
Une des meilleures études jamais faites pour documenter les dangers des aliments génétiquement modifiés (GM foods) a établi que l'inflammation globale étaient 2,6 fois plus élevée chez les porcs nourris GE (a Genetically Engineered diet) que ceux soumis à un régime non génétiquement modifiés, et les résultats des porcs mâles furent pires encore que ceux des femelles.
Alors que les truies sont 2,2 fois plus susceptibles d'avoir une inflammation grave de l'estomac avec un régime GE, les porcs mâles étaient quatre fois plus susceptibles d'obtenir une inflammation grave de l'estomac.
« Et quand je dis « grave », je parle d’un ventre qui est gonflé, de couleur rouge cerise sur presque toute la surface de l'estomac. Ce n'est pas du tout le genre d'estomac que vous aimeriez avoir », dit-elle.
La plupart des porcs élevés aux États-Unis sont nourris génétiquement (GE) ; en général, un mélange de maïs et de soja GE. Des recherches récentes montrent qu'un tel régime entraîne une inflammation grave dans l'estomac des porcs.
Tandis que les truies sont 2,2 fois plus susceptibles d'avoir une inflammation grave de l'estomac avec un régime GE (génétiquement modifié), les porcs mâles avaient quatre fois plus de chances d’avoir de l'inflammation sévère de l’estomac.
L’alimentation / diète GE testée simulait l’alimentation typique américaine chez un américain moyen, qui est exposé à une variété de cultures différentes transgéniques, par le biais de leur alimentation quotidienne, et pas seulement un test sur un seul élément spécifique à la fois.
En dehors de l'obstacle important pour obtenir des graines GE pour effectuer les tests (graines protégées car elles sont protégées par des lois rigides sur les brevets), les chercheurs qui se sont aventurés dans la recherche sur les OGM doivent aussi être prêts à subir / survivre à des excès au niveau personnel et professionnel.

Suite sur le lien, avec explication pourquoi les études restrictives sont biaisées ...

[sansan973]

Merci Nestor!