graines germées - moisissure

[patricia06]

Bonjour,

Est ce qu'il existe des graines de lin spéciales pour faire germer et d'autres pour manger cru?
Moi j'ai acheté des graines de lin bio. Elle sont jaunes. Il existe des jaunes et des marrons? Les deux sont bonnes pour germer?

Je les ai faites trempées quelques heures et rincées.
Je les ai mise dans une assiette avec un sopalin dessous, comme je faisais avant avec la cresse ou la moutarde (il y a 3 ans j'ai fait poussé régulièrement des graines germées).

Mais là, je ne comprends pas pourquoi, au bout de 3 jours, avec rinçage 2 fois par jour, certaines ont commencé à germer et d'autres à moisir. Ca sentait pas bon. J'ai tout jeté.
Voila une photo:

qu'est-ce que j'ai pu faire de faux?

Autre question: J'ai des graines d'oignons (un peu vielles…4 ans), ça fait 3 jours, rinçage 2 fois par jour, et je ne vois toujours aucun germe. Je ne vois pas si il y a du moisi car elles sont noires. Mais l'odeur est désagréable, un mélange entre l'odeur forte de l'oignon et du pourri….Est ce que c'est normal, ou bien c'est aussi direction poubelle?

Merci pour votre aide.

[proserpine]

Bonjour Patricia
Personne ne t'a répondu.
Perso, je n'ai jamais fait germer de graines de lin. Je pense que tu peux prendre n'importe quelle graine, seule condition : qu'elle n'ait pas été ionisée, sinon elle ne germera pas.
Maintenant, c'est un oléagineux donc il faut procéder autrement que pour les autres graines. Il leur faut de l'air, beaucoup d'air et que l'humidité s'écoule bien : ton sopalin retient peut-être trop l'humidité ???
J'ai trouvé ça :
"Les graines peuvent être mises à germer dans un sac en tissu aéré (lin, tulle, voile etc...), cette méthode est pratique pour les randonneurs qui peuvent ainsi emporter leur jardin portatif suspendu au sac à dos. Le sac est entièrement plongé dans l'eau pour humidifier les graines deux fois par jour. Après immersion, il peut aussi être suspendu au robinet ou à un crochet dans la cuisine."
Et ça :
"Mettre les graines sèches au fond du bocal (une cuillère à café de graines de lin pour deux cuillères à soupe d'autres graines), ajouter de l'eau pure, et laisser tremper quelques heures.
Egouter, secouer pour répandre les graines dans le bocal, et poser sur un support de sorte que l'eau en excès puisse s'écouler (la germination passe impérativement par
une bonne oxygénation)
Rincer une fois par jour, en veillant à chaque fois à bien égoutter, et à répandre les graines pour leur oxygénation
Consommer ! elles sont à l'état de germe dès le troisième jour, mais on peut attendre cinq ou six jours sans problème."
Vois, si ça peut t'aider...

Quant à l'oignon, 4 ans, c'est vieux !
De toute manière, si ça sent le moisi, tu peux jeter !
Prends plutôt des graines de l'année...

Bon courage

[PatrickS]

Bonjour,

En règle générale, il faut que les graines soient le plus fraiches possible. Donc les graines d'oignons, sont probablement mortes.

Pour les graines de lin, elles sont mucilagineuses, donc il faut les faire sur une grille antiprojection (très aérées), sinon elles moisissent. Idem pur le cresson et la moutarde (mucilagineuses).

On peut aussi les mettre dans un bocal ou germoir à étage en mélangeant avec des graines qui vont absorber le mucus (alfafa par exemple) en proportion de 1 à 3 ou 4.

http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 11221.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[patricia06]

J'ai racheté des graines de lin, brune cette fois-ci. Mais je n'ai pas eu plus de succès qu'avec les blondes!

J'ai mis à germer en même temps, dans d'autre soucoupe, sur plusieurs épaisseurs de sopalin, de la moutarde et du cresson. Ces deux dernieres ont très bien germé, mais rien pour le lin :-(

[saltarella]

le lin a bien fonctionné chez moi avec le lien qu'à donné Patrick, méthode de Talia avec un couvercle anti projection

[sarah]

Bonjour,

Il y a quelques années j'avais fait germer des graines d'alpha alpha. Ca avait bien marché puis au bout de quelques temps j'ai abandonné. Il y avait eu un mini scandale sanitaire, des gens étaient décédés suite à une ingestion de graines germées. Je ne sais pas si vous vous souvenez de ça.
J'ai recommencé dimanche dernier. J'ai pris en magasin bio un mélange alpha/radis/fenouil.
Je les ai faites tremper. Ensuite j'ai bien rincé 2 fois par jour, mais ce soir je constate que certaines ont développé une moisissure blanche.
Ca ne sent pas mauvais mais je ne veux pas risquer l'intoxication, je vais tout jeter.
Je ne comprends pas ce qui s'est passé.
Je réessayerai mais uniquement avec une seule variété de graines peut-être. Et la couche était peut-être aussi trop épaisse, j'ai un germoir en plastique à étage que j'avais acheté à l'époque à Jardiland.

[proserpine]

Patricia, ça n'a pas changé : les graines de lin sont des oléagineux et ça ne se fait pas germer comme les autres graines. Il leur faut de l'air en dessous : par ex, ça : http://www.natura-sense.com/coupelle-de ... ation.html

[saltarella]

Sarah fais tu bien égoutter ? Faut bien enlever toute l'eau quand tu les mouille. Ou alors elles sont trop compressées.. Tu fais bien de retenter en changeant les paramètres

[sarah]

C'est sur une grille en plastique donc oui elles s'égouttent bien. Par contre, j'ai peut-être mis une couche trop épaisse.
Je vais retenter avec rien que de l'alfa alfa et une couche plus fine.

[PatrickS]

Sarah,

Les graines de radis font des radicelles très fines et qui ressemblent à de la moisissure. Tu peux donc les manger.
De toute façon, si on a de la moisissure, on a l'odeur qui va avec.

Si tu as une loupe, observe bien et tu verras que c'est des minuscules racines.

Patrick

[PatrickS]

Plus de détails ici: help-graines-germees-t10853.html#p223834" onclick="window.open(this.href);return false;

[sarah]

OK merci Patrick.
Je ne les ai pas encore jetées. Je vais regarder ça ce soir en rentrant.
Non, ça ne sentait vraiment pas mauvais du tout. Pourtant j'ai senti fort et de près, on aurait dit un chien qui renifle un truc suspect !

[PatrickS]

Le seul problème avec les graines de radis, c'est que si tu en met de trop, c'est piquant.

[kate]

bonjour Patricia
je fais sovent en été des graines germés de lin en été
parce que ça pousse plus vite en été
je les mets sur un grands plateau de repas en plastique
je mets du papier absorbants et je vaporise de l'eau une fois par jour
j'en ai assez , pour mettre chaque jour dans une assiette ou dans une salade
les lentilles je dois le faire dans un grand bocal en verre style nescafé avec des trous et je lave les lentilles une fois par jour
voilà , c'est les 2 graines que j'arrives facilement a faire germé et ils sont surtout pas cher a l'achat

[sarah]

Bonjour,

Bon j'ai tout jeté. J'en avais mis beaucoup trop. C'était visqueux et ça sentait le renfermé. Beurk !
Je vais réessayer en en mettant beaucoup moins à la fois.