crêpes coco paléo

[sansan973]

Recette sympa de crêpes, validée par les enfants pour le petit déj!
Elle provient du site Paléoh! : http://paleoh.fr/2015/01/crepes-paleo-sansgluten/

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Ingredients
• 250 g de fécule d'arrow-root
• 6 c. à soupe de farine de coco (ou autre farine pour du salé)
• 6 œufs
• 700 ml de lait de coco (ou autre lait, j'ai testé aussi une version plus neutre pour du salé en prenant du lait de soja)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Huile de coco pour la cuisson
• 1 pincée de sel
Instructions
1. Fouetter ensemble les œufs, l'huile d'olive, le sel et le lait de coco (et éventuellement le lait d'amande).
2. Ajouter progressivement l'arrow-root et la farine de coco en continuant à fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
3. Chauffer une poêle et la huiler légèrement au pinceau avec de l'huile de coco
4. Faire cuire les crêpes comme à votre habitude.

Bon appétiti!

[kate]

bonjour sansan
je fais souvent des crêpes aux sarrasins
farine de sarrasins , on peut le moudre ça revient moins cher
sel gris
eau tiède
du bicarbonate
on mélange tout avec un mixer , plus rapide
on chauffe la poêle ,
une fois sorti , on peindre avec du guée , de l'huile d'olive
ça peut servir de mini sandwichs
https://www.youtube.com/watch?v=e4_d8t9HLRE[/video]

[sansan973]

Bonjour Kate,
Je fais également régulièrement des crêpes de sarrasin, j'alterne en fonction de mes envies!
En plus je trouve que ça tiend bien au ventre.
Mais il faut avouer que la version coco plait plus à mes enfants.

[vannades]

Vous mettez quoi dans vos crêpes salées ?

[sansan973]

ça dépend.
Si c'est au petit dej, (je pars plutôt sur une base avec farine de sarrasin), je peux ajouter un oeuf.
Si on part sur un dîner crêpes (les enfants aiment bien de temps en temps), j'opte souvent pour une garniture béchamel lardons ou saumon, ou alors je pars sur une version genre fajitas avec légumes et poulet.
ça dépend vraiment de l'humeur du moment. Et tu as énormément de possibilités.

[vannades]

Ok, Merci je vais tenter avec Jambon cru , Mozzarella sans Gluten ni Lactose en Bio tomate en fines tranches basilic et Ail, farine de Sarrazin

[sansan973]