Choucroute Lactofermentée (2 recettes) ****

[vannades]

Choucroute au poulet et à la patate douce

Ingrédients pour 2 personnes:

600 g de choucroute crue lactofermentée bio
2 filets de poulet
1 douzaine de graines de genièvre
Cumin en poudre
Poivre en poudre
herbes de Provence
3 grosses patates douces
huile d'olive
1 oignon

Faites revenir dans l'huile d'olive les filets de poulet avec l'oignon émincé
Saupoudrez généreusement de poivre et d'herbes de Provence
Quand les morceaux de poulet sont dorés, ajoutez le chou
et les de graines de genièvre.
Salez légèrement éventuellement.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps faites cuire les patates douces,
à l'eau ou à la vapeur avec leur peau.

J'achète le choucroute crue lactofermentée bio
en pot

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Choucroute aux Harengs fumés et à la patate douce


Ingrédients pour 2 personnes:

600 g de choucroute crue lactofermentée bio
4-6 filets de harengs fumés
1 douzaine de graines de genièvre
poivre en poudre
Baies roses
herbes de Provence
3 grosses patates douces
Huile d'olive
1 échalote

Faites chauffer dans l'huile d'olive avec 1 échalote émincée le chou
et ajoutez des graines de genièvre et les épices

Laissez mijoter une dizaine de minutes.
et ajoutez les filets de harengs fumés, laissez sur le feu 5-10 minutes

Pendant ce temps faites cuire les patates douces,
à l'eau ou à la vapeur avec leur peau.
Servez-les saupoudrées de baies roses

La choucroute lactofermentée est un superaliment très riche en vitamine C,
ainsi qu'en vitamines B12 et PP, elle a un très fort pouvoir antioxydant et,
est très intéressante dans le cadre d'une alimentation hypotoxique...

[saltarella]

vannades tu me tentes j'adore

[PatrickS]

VADE RETRO SATANAS

Des herbes de Provence dans notre choucroute Alsacienne, une hérésie (on en a brûlé d'autres sur le bûcher pour moins que ça)
Par contre, si tu m'invites, je goûterais bien.

Patrick

[vannades]

Tu mets les herbes que tu veux ou pas du tout (moi je suis en Provence ) et en plus dans mon petit sous bois j'ai du thym, Laurier, Romarin etc. ....que faire de mieux ??? ce n'est pas une vrais Choucroute avec des charcuteries bien grasse .... que je n'aime pas du tout

[PatrickS]

.....avec des charcuteries bien grasse ....

C'est ce qui donne tout son charme à la choucroute

[vannades]

Oui je sais que c'est très bon ...mais hélas pas pour moi avec ma vésicule pas de gras, fritures, charcuterie...je laisse ma part à ceux qui peuvent