Nouilles Soba au Concombre

[vannades]

Nouilles Soba 100/100 Sarrazin au Concombre

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de nouilles soba au Sarrazin 100/100 ou de nouilles de riz
1/2 concombre non pelé
Une poignée de menthe fraîche
1 CS de graines de sésame toastées
1 gousse d'ail hachée

Pour la sauce

3 CS de tamari
2 CS d'eau
2 cc de sirop d'érable
1 CS (ou plus) de vinaigre de riz ou de cidre
1 pincée de poivre

Faites cuire le soba selon les instructions figurant sur le paquet. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
Pendant la cuisson, émincez très finement le concombre.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Ajustez si nécessaire.
Ajoutez-y les pâtes soba, le concombre, la menthe, les graines de sésame et éventuellement l'ail haché. Mélangez à nouveau.
Répartissez dans 2 grands bols et dégustez.

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