gateaux anniversaire

[berni]

[img]smile/malelovies.gif[/img] Je fait deja une genoise:
-6oeufs
-200gr de sucre de canne en poudre
-150gr farine de riz(farines selon gout chateigne quinoa ect... )
battre les jaunes avec le sucre puis mettre la farine ensuite incorporer les blancs en neige ferme. Verser dans un moule a manque de 20 cm huile.
Cuire dans un four doux t 5 40 à 60 minutes. Ensuite je le coupe en deux alors la a (Vous). Soit cremes :jap: ou fruits au sirop :jap: Recette creme 150g lait , a votre convemance 1 jaune d oeuf, 2 c a s de sucre de canne + 1 c a s de parfum de votre choix: extrait de cafe [img]smile/hapface01.gif[/img] vanille caramel cannel ou chocolat :na: . Melanger sucre + jaune d oeuf, ensuite ajouter le lait chaud. Cuire a feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le melange nappe la cuillere apres mettre le parfum de votre choix. HUM c est delicieux a vos fourneaux .
Bisous berni

[mam]

La famille fête l'anniversaire de mon fils aîné (31ans!!!et oui ça ne me rajeunit pas )on sera 10 et il faut que je me bouge..... :crazy:
Je vais essayer de faire la génoise et après je verrai en fonction de mon envie du moment [img]smile/hapface01.gif[/img]

Merci Berni
mam

[peluche]

moi aussi je vais faire la génoise car dimanche mon petit fils à 4 ans bisous

[izzaaa]

J'ai deja teste une version avec une couche de creme patissiere et une de creme de marrons, c'etait tres bon.

Pour la creme patissiere:
De preference faire un sabayon sucre: vous battez 2 a 4 jaunes d'oeuf svec du sucre au bain marie (1 grande casserole d'eau bout a feu doux et votre plat avec les jaunes est plonge dedans ca abaisse la temperature).
Au bout de quelques minutes, le jaune est monte, il a eclairci et prend plus de place, il nappe la cuillere. Ca c'est si vous voulez faire selon les regles de l'art, j'ai aussi essaye sans cette etape, juste avec des jaunes battus et ca semble fonctionner aussi (peut etre un peu moins onctueux ?).

A part, vous avez melange 4 a 6 cuil a soupe de farine de riz avec du lait de riz, aromatise selon votre choix (vanille, rhum...) attention d'eviter les grumeaux.
Hord du feu vous versez petit a petit ce melange sur vos jaunes, une fois melange vous remettez au bain marie en touillant jusqu'a epaissisement. Plus vous attendez plus ca epaissit, si ca ne prend pas assez, vous devez rajouter un peu de farine.

Voila! Ca me donne des idees pour ce WE moi!
Izzaaa

[ulricha]

Bravo les filles , je vois que pour les gourmands ,il y a toujours une solution malgré le régime !!!! La gourmandise est un sacré moteur [img]smile/hump.gif[/img]
je suis époustouflée !!!!
biz à toutes [img]smile/pvalentinekiss.gif[/img]

[ulricha]

Pour Marye