Crumble pommes-poires-amande

[nine49]

Coucou les amis,

Comme promis, voici la recette que m'a proposé ma collègue pour me recevoir cet am - ce sera ma petite friandise du jour

Crumble pommes/poires/amande

6 pommes + 4 poires
150 gr de farine de riz
50 gr de poudre d'amande
80 gr de sucre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de coco
1/2 cc de cannelle en poudre

Couper les pommes et les poires en petits cubes et les disposer au fond d'un plat légèrement huilé
Mélanger la farine, la poudre d'amande, la cannelle, le sucre et l'huile
Disposer en émiettant la pâte sablée obtenue sur les fruits
Enfourner 30 minutes à 180 degrés

Bon appétit...

[manon]

Merci Nine pour cette recette hyper simple
Je suppose que l'on peut remplacer la farine de riz par tout autre sans gluten. ..Comme ne mettre que des pommes à défaut de poires
Ce qui veut dire qu'elle est realisable par des cuisinières debutantes et même par des enfants. ..

[clear]

Rappel : La poudre d'amande ne doit pas être cuite à + de 110° (exceptionnellement ça peut peut-être passer ?)

[PatrickS]

Bonjour,

Pour un crumble, j'utilisait de la farine, du sucre et de l'huile (et je rajoutais rarement de la poudre d'amandes).

Je pense que toutes les farines sans gluten font l'affaire, c'est juste le goût qui changera.

Patrick

[nine49]

Rappel : La poudre d'amande ne doit pas être cuite à + de 110° (exceptionnellement ça peut peut-être passer ?)

aie !! J'avais oublié... Peut être remplacer par de la noix de coco râpée.

[saltarella]

Merci Nine tu nous diras le verdict

[nine49]

Alors crumble fait à la noix de coco et farine de châtaigne..... Et fait avec 50gr de sucre complet. Un kifffffff !!!!! :pom-pom:

[Héliza]

Dégusté à l'instant. Aspect poudre du mélange et non miettes en bouche donc assez spécial comme texture, de la poudre aux pommes... j'ai râté un épisode ???

[sansan973]

Si tu veux tester voici ma recette de crumble : viewtopic.php?f=134&t=19999&p=346270&hi ... be#p346270
Tu peux rajouter un peu de purée d'amande pour un effet plus "crumble"