le millet

[cori]

bonjour tout le monde
Laziza si tu passe par là ,suite à ton menu du jour

je ferrais bien cela millet façon polenta .
mais voila le millet:
seignalet étant septique ;
peut on le consommer sans souci d'après vos expériences .

merci de me signifié ou est cette recette . [img]images/icones/icon10.gif[/img]
cori

[laziza]

bonjour Cori

la recette est là :
http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... n-polenta/

Cette semoule de mil ressemble vraiment à la semoule de mais à polenta au niveau de l'apparence à part la couleur qui est gris brun
je rajoute une bonne cuillerée de curcuma pour retrouver le côté doré de la polenta.

Attention, dans cette recette ce n'est pas du millet mais bien du mil africain.
Il y a parfois confusion entre les deux et j'avoue que même pour moi au niveau botanique ce n'est pas clair, je regarderais de plus près à l'occasion, ce sera l'occasion de revérifier si il y a risque de gluten ou pas.
Je crois qu'on a avait déjà posé la question sur le forum, pour le millet, et que la plupart d'entre nous supportent.
pour le Mil l'image sur le paquet ressemble si peu à un épi que je ne me suis pas inquiétée .... à vérifier quand même tu me sèmes un doute.

[lotus]

Pour info, je consomme du millet sans problème. Sous forme de flocons incorporés dans la pâte à tarte (c'est génial !) ou bien les graines cuites à l'eau (comme le quinoa, l'amarante, le riz) c'est très bon incorporé à des légumes. J'ai une recette de gratin de millet aux poireaux (adaptée SGL) Si ça intéresse quelqu'un ...

[cori]

merci laziza

lotus bien sur que ça nous intéresse le gratin de poireaux
millet .
Et si le millet n'est pas top ,on pourras faire avec une semoule de mil ptete bien?

donc faire la différence en le mil et le millet
bonne soirée .
cori [img]images/icones/icon10.gif[/img]

[lotus]

Bonsoir, Cori. J'ai mis ma recette de [g]gratin de millet au poireau[/g] dans la cuisine.

[ninde]

le médecin seignalet m'a interdit le millet et c'est bien dommage car je trouvais ça assez bon en succédanée de la semoule
[img]smile/pcrying.gif[/img]

[maï]

Bonjour,
Essayer le fonio - graminée sans gluten (j'en ai trouvé chez le bio).
et voici des recettes :
http://www.satoriz.fr/recettes-bio/Fonio-478.html

[lotus]

En fait, on n'a encore rien trouvé de mieux que le bon vieux [g]quinoa[/g] comme succédané de semoule (à mon avis) exemple : le taboulé de quinoa c'est miam miam ... Le [g]fonio[/g] j'ai essayé et j'aime pas du tout... Par contre, connaissez-vous l'[g]amarante[/g] ? c'est pas mal du tout pour remplacer la semoule (en particulier dans les desserts) j'ai des recettes, si ça intéresse quelqu'un ...

[maï]

Ben oui, les goûts et les couleurs !!!!
Moi j'aime tout (quinoa, fonio, sarrasin, l'amarante faudra que j'essaye) mais [g]surtout pas en dessert[/g].
J'ai été nourrie au riz au lait - semoule au lait - tapioca au lait (le pire). TOUS les soirs, après le potage (ne me parlez plus de vermicelle et les petites lettres de l'alphabet !!!!).
Heureusement que me mère ne peut lire ce post !!! je serais déshéritée.


Cordialement

[mam]

Ninde, j'ai une question à te poser: poser pourquoi interdit-il le millet? Il ne m'a pas parlé de cette interdiction, est ce uniquement pour toi?
Bonne soirée!

[ulricha]

Moi aussi je consomme du millet, sans souci !!!!

[maï]

J'ai essayé le millet, pour toute la famille (comme d'habitude : tu goûtes, tant que t'as pas goûté, tu ne sais pas si tu aimes).
Quand à la question :"heuuuu, c'est quoi ???" Jai répondu du millet, mon mari m'a répondu :" Je ne suis pas un serin !!!" Depuis mes " petites graines " sont un peu l'objet de dérision, mais je m'en fout, je mange et eux se gavent de pâtes.
Et le millet ne me pose aucun problème.
Cordialement

[petite tomate]

puree, j'entends les memes reflexions ici, "je suis pas 1 oiseau", "je suis pas 1 lapin", et blablabla... ma foi, s'ils preferent manger du poison/gluten...

Pour la soupe, meme resultat sur moi, j'en ai mange tous les soirs pendant toute mon enfance, il m'a fallu presque 20 ans pour recommencer a apprecier...

[maï]

Idem, je m'y suis remise grâce au régime, mais mes soupes n'ont rien à voir avec celles de mon enfance (que j'appelais de l'eau de vaisselle).
Mais bon, ma mère nous nourrissait du mieux qu'elle pouvait et un bouillon de pot au feu durait longtemps.

[ninde]

Véronique
En fait je lui ai posé la question car le Dr Seignalet ne prenait pas position sur la consommation du millet (dans la 5 ème édition)
Il m'a répondu de ne pas en consommer, par contre l'amarante est autorisée.
En fait je pense qu'il oublie certaines précisions, mais tu peux lui passer un coup de fil pour poser des questions complémentaires car s'il ne t'a pas interdit le millet c'est peut-être parce que tu ne lui a pas demandé ou encore que ton cas est différent.
J'ai repris le régime sans écart depuis peu, donc il faut que je sois très stricte

J'ai testé l'amarante mais ça donne un espèce de glue et c'est pas terrible. Alors je veux bien quelques bonnes recettes, merci lotus