Salade Thaï

[Cassandre]

Coucou à vous !

Ca fait longtemps que je ne suis pas venue mais je me suis récemment remise derrière les fourneaux (après une longue période d'excès hum hum) et je voulais vous partager une recette que j'ai faite pour ce midi et qui est juste une petite tuerie ! Et je ne suis pas une grande fan de salade, c'est dire.

Mangue
Filets de poulet
Vermicelle de riz
Basilic frais
Menthe fraîche
1 oignon
Mâche ou pousses d'épinards

Sauce :

Huile d'olive
purée de sésame (1 cuillère)
Citron (1 trait de jus)
Coriandre

Sel / poivre

Faire cuire les filets de poulet (j'ai saupoudré de coriandre et de gingembre) puis les couper en lanières.
Faire cuire les vermicelles de riz.
Faire frire l'oignon (jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur marron)

Mélanger ensuite avec la mangue coupées en dès, les feuilles de basilic et de menthe frais, la mâche.
Saler, poivrer et mettre la sauce à dispo.

Bon app

[caribou]

ça donne envie en effet !

[saltarella]

que ça doit être bon! Merci très bonne idée

[manon]

Bonjour Cassandre

Si tu en as d'autres comme celle-là ne te gênes pas , je me suis toujours demandée comment ils arrivaient à faire ce goût là ..
Hormis le fait que je ne supporte pas le poulet et que je vais le remplacer par des crevettes , je vais sans problèmes en réaliser une très vite

[Zébrou]

Huuuum j'adore la mangue dans les salades....merci!!!

[saltarella]

Je voulais la faire ce matin mais Je la garde sous le coude le jour où les mangues baisseront car 5,5 euros la mangue ça me coupe l’appétit

[Martine D]

bonjour,
je suis nouvelle sur ce forum, j'ai une petite question à propos de cette recette de salade Thaï (qui a l'air délicieuse) :
quand vous dites faire cuire le poulet, il s'agit de le cuire à la poêle avec un peu d'huile ? car dans ce cas je suppose que ce n'est pas à moins de 100°
idem pour cuire l'oignon (couleur marron) ?

désolée de cette question, mais je débute et ne comprends pas encore tout

belle journée

[manon]

Bonjour Martine
La meilleure manière qu’il soit à mon sens pour réaliser cette recette est d’y allier un bouillon de légumes pour y cuire les filets de poulet
Pour la touche exotique tu peux y mettre des champignons, des algues....