Question nettoyage aliments

[guitchon]

Bonjour, veuillez m'excuser car j'ai encore une question à poser . Est-ce que quelqu'un pourrait me dire quelle est la bonne méthode pour nettoyer les aliments avant de les consommer et quels aliments il faut absolument nettoyer ? Par exemple pour le riz, je fais tremper dans de l'eau avec du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc, pour les haricots verts je rince juste à l'eau . Est-ce que c'est correct ?

[PatrickS]

Bonjour,

Il faut juste nettoyer "normalement" les aliments: rinçage dans de l'eau.
Le bicarbonate est utile pour enlever une partie des traitement chimiques en faisant tremper les fruits et légumes dans de l'eau avec bicarbonate.

Sinon, quand tu as des questions, pose les dans la grande chambre, l'entrée est réservée aux présentations.


Patrick

[guitchon]

Bonjour Patrick, merci pour votre réponse et désolé pour l'erreur , je ferai plus attention à l'avenir. Bonne fin de journée

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Le riz doit être rincé dans plusieurs bains d'eau mais pas besoin de bicarbonate. Il suffit de changer l'eau 3 ou 4 fois .

[guitchon]

D'accord , merci pour votre réponse . Pour les autres aliments genre pois chiche par exemple un seul rinçage suffit ?

[patricia59]

Le riz, je le rince 5 fois et je le laisse tremper une nuit et je le re-rince avant de le faire cuire. Une première fois 5 minutes dans de l'eau bouillante et une deuxième fois dans son double d'eau froide, à feu doux et couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée . Parait que c comme ça qu'on enlève l'arsenic...

Les légumes secs, toujours trempés une nuit. Même mes pois cassés et les lentilles (vertes).

Les autres légumes je les lave à l'eau froide avec éventuellement un trait de vinaigre blanc.

Et les conserves : rinçage et re-rinçage à l'eau froide

Bonne journée !

[guitchon]

D'accord, merci d'avoir partagé votre façon de faire. Bonne journée à vous

[PatrickS]

Bonjour,

Le riz, je le rince 5 fois et je le laisse tremper une nuit et je le re-rince avant de le faire cuire. Une première fois 5 minutes dans de l'eau bouillante et une deuxième fois dans son double d'eau froide, à feu doux et couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée . Parait que c comme ça qu'on enlève l'arsenic...

Alors, il faut prévoir longtemps à l'avance qu'on va faire du riz.

Moi, c'est un bon rinçage pas de trempage (sauf pour du riz complet).

Et le trempage pour les légumes secs, c'est ok, mais pas pour les lentilles ou les pois cassés.

Patrick

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Et le trempage pour les légumes secs, c'est ok, mais pas pour les lentilles ou les pois cassés.Patrick

Patrick moi je fais tremper les lentilles toute la nuit, pour la cuisson je démarre à l'eau froide et temps de cuisson 15'