quelle monotonie mes repas

[chantal]

[img]images/icones/icon8.gif[/img] Bonjour à tous,
depuis que j'ai commencé cette nouvelle alimentation jem'aperçois que je mange pareil à midi et le soir,le problème est que je ne me permet pas les oeufs"ne les appréciant que peu" et j'ai du cholestérol qui d'ailleurs je suis sure dois partir vu que tout est vapeur pour mes repas"rire"
je n'ai pas trouvé les galettes de riz donc peut pas saucer ma vinaigrette sniff,
je pense me faire des nouilles chinoise se soir mais je ne sais quoi mettre comment les faites vous cuire pas d'instruction sur le paquet "uniquement en chinois que je ne maitrise pas!"
Merci

[evine]

Pour les nouilles chinoises, vérifie bien que ce sont des vermicelles de riz (avec que du riz) ou de soja. Personnellement, j'utilise les vermicelles de soja comme les vermicelles de blé : je les coupe en petit et je les met dans du bouillon. Pour les vermicelles et les nouilles de riz, voilà ma recette pour 3 personnes :
1 oignon
1/2 poivron
1 grosse carotte
des champignons noir
2 filets de poulet ou du porc si on préfère
Couper le tout en petite lanières et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Dès que les légumes commencent à bronzer, couvrir avec de l'eau et rajouter les nouilles chinoises et les 5 épices (poivre chinois, anis étoilé, cannelle, clous de girofle et fenouil). Saler si necessaire et mélanger pour que les nouilles soient recouvertes d'eau. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes (selon la durée de cuisson des nouilles).

Bon, appetit !

[chantal]

merci beaucoup Evine cela a l'air délicieux je tente se soir

[suzann]

la plupart des nouilles chinoises (vermicelle) de soja ou de riz se cuisent très rapidement.
moi je les met tout simplement à tremper 5 minutes dans un bol d'eau bien chaude, après je les coupe et les rajoute dans une poélée de petits légumes, avec un peu de tamari
[img]smile/hapface01.gif[/img]

[gwenn-aelle]

moi aussi des fois je me repete dans mes menus..
une petite idee qui fonctionne...si tu fais par ex des nouilles chinoises avec la recette de Evine, tu peux la afire un autre jour en echangeant les champignons contre du choux blanc..puis un autre jour avec du chou rouge...puis en mettant plus de poivron..en mettant des courgettes..
tu vois je fais un jour par ex une soupe de legumes ( au mixer) avec des carottes et une branche de cleri..le lendemain ça peut etre du celeri avec des pommes de terre..ou encore beaucoup plus de cleri que de carotes..donc tu as des saveurs et des textures differentes sans trop trop te creuser la tete...

[ulricha]

Et pour la vinaigrette ,je lèche l'assiette !!!
biz

[fra]

Oui parce qu'avec une galette de riz! Bonjour l'impossibité!; le riz à suivre les coloc. on s'en lasse très vite; depuis 15 jours j'ai toujours pas fini mon dernier paquet!!Mais je pense que les galettes au sarrazin continuent à régaler....

[chantal]

[img]images/icones/icon14.gif[/img] Pleins de trucs sympa merci à toutes dis moi Fra c quoi les galettes de sarrazin?,j'ai fais des crèpes l'autre fois avec pas mal "bon les enfants pour la 1ere fois n'en ont pas touvhé une "rire"
Mais il est vrais que le matin c tres sympa de manger quelque chose de lourd, par contre le 3eme jours j'ai voulue en manger une autre et berrrkkk, elles avaient tournées "rire".
Galette de riz ben toujours pas chez moi??
Bises[cit]Fra a dit : Oui parce qu'avec une galette de riz! Bonjour l'impossibité!; le riz à suivre les coloc. on s'en lasse très vite; depuis 15 jours j'ai toujours pas fini mon dernier paquet!!Mais je pense que les galettes au sarrazin continuent à régaler.... [/cit]

[chantal]

Salut Ulricha,je fais comme toi pour la vinaigrette je touille avec mes tomates, tu la fais normalement la vinaigrette?c'est à dire huile d'olive vinaigre "balsamique pour moi" et moutarde?
Biz[cit]ulricha a dit : Et pour la vinaigrette ,je lèche l'assiette !!!
biz [/cit]

[gwenn-aelle]

moi ma vinaigrtte je la varie aussi comme ça c'est pas tous les jours la meme chose..ma preferee?: de l'huile de canola, du vianigre balsamique ET du vinaigre de vin blanc, du sel, du poivre, de la moutarde de dijon ET de la moutarde a l'ancienne, et de l'aneth...au dernier moment juste avant de mettre les legumes dedans, deux cuillerees d'eau chaude...hum...!

[suzann]

[img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]

[fra]

Chantal, crêpes ou galettes au sarazin, comme les crêpes salées bretonnnes; il y a aussi des craquotes au sarazin et à la fleur de sel ; j'adore ça avec des oeufs de lump ou de la rillette d'oie...et bien sûr un verre de vin blanc! glups! pas au p'ti déj quand même; le zinc je le touche le matin qu'en gelule! ha ha ha!!!

[chantal]

[img]images/icones/icon15.gif[/img] Salut Fra,
heuuu pour les craquotes au sarrazin déja chez nous on ne trouve pas les classiques donc aucune espoir d'en trouver un jour je crois.
Rillette d'oie je n'y avais pas pensée trop bien youpi un truc de plus heuu si j'en trouve "rire" mais je crois que oui.
Vin blanc humm superbe oui c mieux pas le matin,
pour les galettes je sais pas tu fais comme pour les crèpes?
bizz et merci[cit]Fra a dit : Chantal, crêpes ou galettes au sarazin, comme les crêpes salées bretonnnes; il y a aussi des craquotes au sarazin et à la fleur de sel ; j'adore ça avec des oeufs de lump ou de la rillette d'oie...et bien sûr un verre de vin blanc! glups! pas au p'ti déj quand même; le zinc je le touche le matin qu'en gelule! ha ha ha!!! [/cit]

[ulricha]

on appelle les crêpes de sarrazin : galette
on peut les manger garnies salées (légumes ,oeuf ,jambon cru ,etc) ou sucrées en dessert .
biz

[izzaaa]

Attention aux rillettes d'oie, souvent il y a du lait dans la preparation et aussi de l'amidon.
J'ai essaye celles du marche en me faisant confirmer qu'il n'y avait rien de tout ca et pourtant j'y ais reagi... donc ya forcement quelquechose de pas tres catholique dedans.

Sinon chantal, sais tu qu'avec ton melange pour crepe, si tu rajoutes un peu de bicarbonate de soude avec du jus de citron pour faire lever tu obtiendras une galette plus epaisse et moelleuse qui peut tres bien faire l'affaire pour saucer tes plats.
Sinon pour remplacer le pain l'ideal c'est la recette de Manu pour le Pain-Cake a la vapeur.

Bises
Izzaaa