huile, crudités et vitamines

[mirèio]

je ne sais si ce message a sa place ici...

la nourriture quotidienne nous apporte des vitamines
pour en bénéficier, quelques précautions à prendre avec les huiles et les crudités,:
- émincer, raper, couper les légumes ou fruits juste avant de les consommer: les vitamines s'oxydent et se détruisent à l'air
- l'huile:
éviter de la mélanger avec le vinaigre ( destructeur de vitamines), préférer le jus de citron pressé au dernier moment
les vinaigrettes préparées à l'avance sont donc à éviter
conserver les huiles à l'abri de la lumière

ce serait dommage de se priver des avantages de ce qui est autorisé dans le régime