Ingredients:
Une grosse pomme pelée et coupée en petits morceaux
Deux oeufs
5 cuillères à soupe de farine au choix (je n'avais que sarrasin et quinoa, c'est un peu fort)
1 petit verre de lait végétal
1 cuillère à café de bicarbonate
cannelle selon le gout
gingembre rapé selon le gout
Mélanger la farine et le bicarbonate, ajouter la cannelle, le gingembre et les morceaux de pomme.
A part, battre les jaunes d'oeufs avec le lait.
Incorporer au mélange précédent.
Battre les blancs en neige et incorporer doucement.
Mettre dans un moule (que j'ai beurré avec du beurre de coco) et au four à 120 degrés pendant une heure.
J'espère que vous apprécierez autant que moi!
