potage de potiron

[isabelle35]

halloween est passé et il me restait de la citrouille !
alors j'ai remplacé le lait de mon ancienne recette avec du lait de soja et c'était délicieux...

1kg de potiron coupé en gros dés
lait de soja
sucre de canne
sel
poivre

1) Cuire le potiron dans 1 l d'eau avec une pincée de gros sel entier (laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent bien)
2) Egoutter puis ajouter sel poivre et un peu de sucre si le potiron est trop fade
3) passer au mixer en ajoutant le lait de soja.

bon appétit

[maï]

J'adore la soupe au potiron ou au potimarron et pour changer je mets du gingembre rapé et une gousse d'ail (moi je mets toujours de l'ail avec le gingembre).
Et pour faire une purée ajouter de la crème de soja au lieu du lait ............... miam

[okasan]

c'est aussi un de mes potages préférés, mais je l'agrémente un peu par rapport à la recette de base :

je fais blondir quelques oignons, je rajoute le potiron et quelques carottes, je couvre d'eau
un petit bouquet garni avec laurier et beaucoup de thym
un petit morceau de gimgembre frais que je laisse infuser vers la fin
et selon l'humeur, une pointe de curry ou de cumin, ou de curcuma

je mixe le tout (sauf bouquet garni et gingembre qui ont juste libéré les parfums)

un vrai délice pour les papilles

[isabelle35]

hummmm...!
ça donne envie...
Je ne pense pas assez souvant à rajouter des épices .
Demain je retente l'expérience mais en faisant un mixte de vos recettes...
merci pour vos conseils
isa

[boubou]

et quelques chataignes dans la soupe.................ça vous dit pas ?

[maï]

Si si !!

[annie carren]

Et .....un morceau de jambon de montagne ( un fond ou un talon)
à cuire avec les chataignes après avoir fait blondir un oignon.
Rajouter potiron, sel poivre et eau . Faire cuire doucement 20 à 30 min . Mixer ( en ayant pris soin d'enlever le jambon que l'on rajoute coupé en morceau dans l'assiette si on le désire.
C'était la recette catalane de ma grand mère. Bon appétit.

[maï]

Je viens juste d'en manger une avec un talon de jambon de parme .......

[okasan]

COUCOU

décidément, on n'arrête pas de se l'améliorer cette petite recette !!!

hum ça donne envie !!