Gâteaux amande et patate douce

[keditchi]

Une petite recette sympa qui va plaire à ceux qui, comme moi, apprécient la patate douce :

http://www.panier-bio-paris.fr/index.ph ... ecette=200" onclick="window.open(this.href);return false;

Je l'ai vu sur Facebook grâce au blog :

"Cuisine Saine, le blog de cuisine bio" pour ceux qui voudraient s'abonner à leurs publications.....

•250 g de patate douce
•140 g d'amande entière en poudre
•50 g d'amande entière
•200 g de sucre roux
•4 œufs
•1/2 cc d'extrait d'amande amère


1.Epluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2.Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.
3.Déposez la patate douce dans le bol d'un robot mixer, ajoutez les amandes en poudre, les amandes entières, le sucre roux, les œufs et l'extrait d'amande amère.
4.Mixez le tout. Versez la pâte dans une 12 aine de moules à gâteau individuels et faites cuire 20 minutes à 180°C.
5.Laissez refroidir avant de démouler et dégustez. Conservez vos gâteaux au réfrigérateur.

[marya]

Merci Kéditchi du partage.
ça ressemble au gâteau de carottes.

[Ingrid]

Miam!
La patate douce se marrie effectivement dans les préparations sucrées

[dune78]

coucou,

j'ai sauté sur la recette quand j'ai vu les ingrédients, cependant que neni car étant intolérante au blanc d'oeuf (j'en réintroduit pas plus d'un par semaine) je suis frustrée car toutes les recettes sympa ont plein d'oeufs et beurk sur les substituts.

je me rabat sur des recettes à base de riz au lait ou millet mais que je rève de ces belles recettes !!!

je vais continuer mes recherches quand même.

bonne fin de journée à tous

[keditchi]

Recette réalisée aujourd'hui en modifiant juste le sucre (50 gr de Xylitol et 50 gr de fleur de coco) et puis j'ai battu les blancs en neige pour que ce soit plus moelleux.

Ils sont excellents, ça goûte un peu comme des mendiants étant donné la proportion d'amande. On peut même encore diminuer la quantité de sucre à mon goût.....

Verdict : 7/10 (je fais mon Nestor !)

[Collette]

Je l'ai fait avant-hier, je n'avais pas assez amandes en poudre j'ai ajouté de la noix de coco râpée.
Comme la patate douce est sucrée, je n'ai pas mis de sucre, sauf environ une petite cuillère à café saupoudrée sur le dessus avant cuisson.
C'était bien assez sucré.
Mes hommes qui, pourtant aiment bien le sucré, ont trouvé que c'était très bon et assez sucré

Merci pour le partage de cette recette