MENUS DE MAI 2010

[Xena]

Bonjour,
je trouve que l'idée des menus est bonne mais malheureusement pas assez suivi par les coloc...... c'est pourtant une bonne source d'inspiration pour les nouveaux ou pour ceux qui veulent s'y mettre et pensent que l'on ne mange rien.....
de plus cela permettrait aux anciens de corriger les erreurs que l'on peut faire sans s'en douter !


voici donc mon menu d'hier jeudi 6 mai

J'ai bu 1,5 l de contrex dans la journée

matin
creme budwig avec pour fruits de saison des kiwis
+ 1 the vert

midi
pates de riz avec des tomates pelées + des courgettes crues rapées + huile Olive/colza + THON BLANC en boite

gouter
amandes et 1 banane

soir
soupe carottes / Coco / gingembre / ail
1 compote de pomme ss sucre ajoutée

1 tilleul

[cecilie]

petit dej.

mélange de noix, noisettes, amandes, sesame,figues seches, abricots et raisins secs et poudre d'amande de terre(je broie le tout au mixer) et je mange comme ca a la petite cuillere. +2 tranches de pains de fleurs(je le trouve en Allemagne )avec un petit peu de chorizo(j'ai besoin de mon truc salé )

Midi

poelee de fenouil, champignons asiatiques et tomates sechees avec des graines de sesame(fait cuire avec de l'eau au fond de la poele, assaisoné avec du miso et apres la cuisson relativement douce j'ai arrose d 'huile d'olive) et un morceau de saumon cuit lui aussi a la poele (je sais c'est pas tres bien)

ce soir,

une bonne salade verte avec un jus de fruits frais presse carrotte, pomme orange gingembre.

[ptitefinisterienne]

moi c'etait tomates farcie maisons : chair a saucisse + oignons + origan + curcuma + un peu du coeur des tomates
Niveau cuisson je sais c pas top mais c trop bon... je ne peux pas me resigner a arreter....

[PatrickS]

Bonjour,

Petit déjeuner: crème Budwig (tous les jours)

Hier midi: Salade de tomates, concombre, oignons, oeufs dur (uniquement le jaune) huile de colza, vinaigre balsamique
Hier soir: Mâche, tomates, oignons, entrecôte (trop cuite)

Ce midi: céleri et carottes râpées, graines germées et reste de brandade froid
Ce soir, églefin arrosé d'huile de colza, des crudités (à voir lesquelles), quinoa

Tous les soirs devant la télé: galettes de riz soufflé, yaourt au soja, 5 fruits (ou plus), pommes, poires, clémentines, kiwis

Demain, crudités et poulet rôti (le travail en restaurant ne me laisse pas toujours le temps de cuisiner 100% les dimanches et jours de fête), le soir: probablement uniquement crudités avec jaune d'oeuf cru et riz cru fraichement moulu.

A+ Patrick

[Xena]

super !!! merci d'avoir participé, je compte sur vous pour continuer regulièrement , avis à ceux qui n'ont pas encore participé !!
il faut montrer que l'on mange et donner des idées aux autres......

une question à patricks : pourquoi uniquement le jaune de l'oeuf ? le blanc est mauvais???
je trouve que tu manges peu en journée , perso je pourrais pas tenir.... par contre 5 fruits le soir pour moi ce ne serait pas possible tellement c'est bp....

je vous mets pas le menu d'aujourd'hui j'étais chez le doc avec mon mari et j'ai mangé au kfc (sans commentaires!!)

le riz cru mouliné oui c'est vrai je le fait jamais sauf dans la creme budwig...sinon en journée je ne pense pas à manger les cereales crues fraichement moulinées...

menus celinechti, mai, manon, dubbleace, petitecoquette, petzouille, etc....????

biz et bonne nuit
nad

[celinechti]

Bonsoir,

Tu as raison Nad pour ce post. C'est profitable pour tout le monde. Merci.

Alors
Ce matin,

Un verre de lait d'amande maison, compléments alimentaires
Un morceau de pain fait maison avec une rondelle de fromage de chèvre ( et oui je me l'accorde)

A midi
riz thai avec trois tranches de bacon
salade verte ail vinaigrette pain maison
compléments alimentaires

A quatre heure
un sojasun chocolat
thé matcha plus thym et romarin du jardin et un mélange d'herbes antioxydantes type jus d'herbe

Ce soir
Hareng mariné avec gingembre ail citron huile de colza et morceau de pain maison
salade de concombre
riz thai plus bouillon avec courgette et carottes vapeur, curry.
compléments alimentaires


Je mange du riz tous les jours pour calmer les ardeurs de mes intestins.

[PatrickS]

Bonsoir,

Nad, le blanc d'oeuf cuit (dur) arrive au fond de ma gorge et ressort immédiatement, le même à la poêle, aucun problème, je ne sais pas pourquoi alors je le laisse à ma femme qui le préfère au jaune.
En journée, je mange une bonne assiette, bien pleine et je suis rassasié, le soir, devant la télé, quand je mange, ma bouche est occupée et ne peux pas fumer, et j'ai le temps d'apprécier les fruits.

A+ Patrick

[PatrickS]

Bonjour,

J'avais oublié, uniquement le jaune d'oeuf cru sur la salade car le blanc cru n'est pas trop ragoutant. Pour les quantités, avant le régime je ne prenais que café + cigarette le matin, midi normal, encas: 3 à 5 petits pains au lait, soir grosse bouffe (il n'y a pas d'autre mot) et il m'arrivait d'aller manger au restaurant après ça. Et je croyais que je mangeais bien!

A+ Patrick

[talia67]

bonjour,

ce matin : tisane, jamais rien de solide (ça fait un mini jeun quotidien)

ce midi :
escaloppe de poulet à la poêle à feu doux
haricots plats vapeur
salade : salanova + carottes crues râpées + jeunes pousses d' alfalfa et radis + oignons blancs ramollis par le sel + paillettes d' algues + gomasio + huile de colza + 1/2 citron pressé

ce soir : j' ai des invités

assiette de crudités :
différentes verdures + carottes et betteraves crues rappées + oignons blancs salées + lamelles de radis roses + germes de fénugrec + fines tranches de magret de canard cru par dessus les crudités + "citronnade huileuse"
tranches de pain de sarrazin fait maison avec une tranche de foie gras et confit d' oignons fait maison
dessert : verrine de mousse à la rhubarbe et mini cake de pommes (cuisson vapeur douce) recette trouvée il y a qq mois sur ce forum

[Xena]

merci talia , voilà qui met en appetit....

menu du jour me concernant :

the vert
pain de fleurs sarasin
crème de marron
kiwi

10 h : 10 amandes

midi

pattes de poulet cuites à feu doux en cocotte sur lit d'oignons
carottes vichy cuites vapeur douce
galette de quinoa
fraises

16 h : fruit

soir

soupe potimarron chataignes
jambon cru
yaourt soja

[cecilie]

petit dej:
crepes maison avec sirop d'erable et charcuterie(pas en meme tps)
Midi:
poelee(a feu doux) celeribranche, poivron, oignon, carrottes, courgettes, gingembre, ail, pousse de bambous, crevettes et poulet epicés avec curcuma, chili, herbe de citron(je sais pas comment ca s'apelle en francais) et piment.

Gouter:
salde de fraises et kiwis at un peu de creme d'amande de terre

ce soir:
asperges et je sais pas quoi.

[marya]

coucou,
Eh bien , je trouve que vous n'avez pas bcp d'appétit.
mes menus sont plus copieux. j'essaie de gagner quelques kgs
matin cracottes quinoa + confiture maison+ café trés léger
à 10h fruits
midi , crudités, légumes cuits + céréale.
aujourd'hui couscous aux légumes
poulet
16h gateau de riz maison ou fruits
ce soir crudités , épinards au quinoa.

[talia67]

hello tous,

hier soir, je vous avais donné mon menu pour mes invités.

eh bien, j' aimerais vous dire que je suis trop heureuse.
c' est la première fois que j' ai invité des gens qui ne connaissait pas mon hygiène alimentaire seignalet. (mes autres invités précédents étaient toujours au courant) . ils ont adoré et n' en n' ont pas laissé une miette. de même pour mes desserts, ils m' en ont d' ailleurs redemandé. et m' ont questionné sur les germes, la farine de couleur de mon pain, de mes mini cakes à la pomme, comment je faisais cette mousse de rhubarbe qu' ils n' ont jamais mangé ailleurs, sur le lait de riz que certains ont mis dans leur café avec le dessert. en effet, je n' ai plus de beurre ni de fromage ni de lait de vache dans mon frigo depuis novembre.
ils sont repartis enchantés de leur repas, toujours dans l' ignorance qu' ils ont mangé sans gluten et sans laitages. :pom-pom:

comme quoi, on n' est pas des rustres et on aime manger !!!!! d' ailleurs, l' une des femmes (un peu en surpoids) en face de laquelle j' étais assise m' a demandé si je mangeais toujours autant et elle ne m' a pas cru quand je lui ai dit que je mangeais 2x plus que mon compagnon. je l' ai vue lorgner mes ... os saillants

à bientôt et merci de m' avoir écouté parler de ma joie d' avoir fait une invitation réussie en "incognito"

[Xena]

bonjour,
aujourd'hui
j'ai fait une tarte à la rhubarbe , un regal....

un soufflé de chataigne au sesame, bien sympa tout le monde a aimé

hier j'avais fait un dessert fraise, lait de riz, agar agar et sirop d'agave, mettre au frais , servir avec des feuilles de menthe !!! delicieux...

je vais essayer ton dessert à la rhubarbe talia...

biz

nad

[PatrickS]

Bonjour,

Hier soir j'ai changé ce que j'avais prévu, salades, crudités et saumon mariné.

Ce midi, boulot oblige un sandwich BAYAR: sans beurre et sans reproche, mon pain avec du jambon, pendant les dernières préparations.

Ce soir carpaccio de filet de boeuf, il faut que mon métier serve aussi pour mon repas.

Talia,

ils sont repartis enchantés de leur repas, toujours dans l' ignorance qu' ils ont mangé sans gluten et sans laitages.

La plupart de mes clients qui mangent certains plats ou dessert "Seignalet" ne le savent pas, et trouvent ça excellent. Ce n'est pas parce qu'on mange différemment que c'est mauvais. Continue de régaler tes invité, ils te poserons peut être les bonnes questions à un moment donné.

A+ Patrick