planifier la culture des graines germées

[valie]

hello talia,

pourrais tu nous faire un plan de germination sur 7 jours ou plus, du style le lundi je mets en route telles graines à germer ( graines A) qui seront à consommer J + 6 par ex, puis le mardi graines B ... à consommer J + 8 ..... de façon à ne jamais être à cours de graines germées pour les 2 repas, car perso, j'arrive pas à gérer, il m'en manque souvent et suis obligée d'en acheter (des toutes poussées) alors que j'ai plusieurs sachets à la maison, un comble !

j'espère que je n'abuses pas de ta gentillesse !

[talia67]

hello valie,

ouh, tu me demandes la lune, là, valie sur ce coup là, je ne suis pas cap de t' aider : je fais tout au feeling.

tu vois, je suis juste cap de faire de jolies assiettes santé, comme celle de ce soir à mon dîner, par exemple :

j' ai utilisé les pousses de l' un des bocaux que tu vois sur la photo ci dessous que j' ai prise ce matin justement. pfff, le destin fait bien les choses...

j' ai complété avec une tranche de mon gâteau salé de quinoa germé de 2 jours, que j' ai fait ce midi. tu vois une autre partie du quinoa que je n' ai pas fait cuire à feu doux avec les autres graines, mais que j' ai mis dans deux germoirs pour en faire des pousses de quinoa, donc avec des petites feuilles d' un vert pâle dans...2 jours ? 3 jours ? je ne sais pas trop.

voici la photo de mon gâteau salé de quinoa germé de midi :

tu vois, c' est du feeling, tout ça, selon les graines qui sont prêtes ou non. c' est pourquoi, j' ai toujours plusieurs cultures différentes en route, et de style différent, afin de ne jamais être en rupture de stock.

tu vois sur la photo des pois chiches en train de germer à 1 jour, là. je les avais préalablement mis à tremper 24h en changeant l' eau plusieurs fois.
dans 2 jours, je les mets à cuire selon ma recette intitulée "légumineuses épicées".

dans le troisième bocal de gauche, il y a des graines d' alfalfa3/4 et cresson1/4 de 2 jours. mais prêtes quand ? pfff, dans 3 ou 4 jours ?

demain, j' aurais fini les deux bocaux de pousses déjà prêtes, mais cette nuit, je mets déjà à tremper dans un bol les graines suivantes. brocoli et alfalfa, je pense.

voilà, valie, j' aimerais tellement t' aider plus, mais comme tu le vois, mon jardinet est en quelque sorte... improvisé...selon l' humeur du jour et selon la récolte

en tout cas, je suis heureuse pour toi que tu prennes goût à la germination. c' est fabuleux, tu ne trouves pas ?

[Profil Supprimé]

Oh merci pour les photos Talia.... ça ressemble bien à une cuisine de lapin ça, ça trempe, ça germe, ça pousse partout... c'est joli tout plein...

Valie, moi non plus je n'ai pas de "plan" de germination, j'y vais au feeling aussi, mais j'essaye d'avoir toujours trois ou quatre cultures en route pour maintenir une rotation; et toujours un trempage de légumineuses, après soit je laisse germer, soit je cuis, selon l'envie du jour...
Pierrette

[PatrickS]

Bonjour,

Essaye de faire une sorte de graines tous les jours (éventuellement tous les deux jours), en prenant note de la durée chez toi (cela dépends de la température de la pièce). Ensuite tu pourras faire un planning. Pour une base tu peux voir le sujet suivant: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 11530.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[chocolatina]

Bonjour,

Valie, pour répondre indirectement à ta question, tu peux voir le livre "les graines germées de A à Z" de Carole Dougoud Chavannes (22,50€) où il y a un exemple de planning et surtout des explications pour faire soi-même le sien selon ce qu'on mange. C'est un petit investissement mais qui est une vraie mine d'or et que tu ne regretteras pas car tu as l'air de manger bcp de pousses (disons que l'argent que tu mets dans les pousses toutes prêtes, tu le mets dans ce livre ). Perso, ça a été mon cadeau de Noël avec Bio, bon gourmand de Cupillard !
Ou alors, tu prends un calendrier et tu notes chaque trempage et chaque récolte et tu commences à étaler tes trempages dans le temps. Tu vas noter les récoltes et tu sauras avec le temps combien de temps met chaque graine à germer dans ton environnement. Au fur et à mesure, tu vas savoir qd faire tremper chaque graine pour avoir toujours des graines à disposition.
c'est une non-réponse mais c'est tt ce que je peux te dire, n'étant pas une spécialiste en la matière !

[flöchen]

talia, tu n'étales pas tes pois chiche pour les faire germer?

[Elixir]

idem, pas de "plan" mais je procede tt de même ainsi : j'ai 4 bocaux, dans le 1er je mets des graines qui germent hyper rapide genre 2 jours, dans le deuxième, germination moyenne 4 jours et ainsi de suite, comme ca debut de semaine je mange le bocal 1, milieu de semaine le bocal 2 et ainsi de suite, si jamais, malgré tout, je vois que je vais me retrouver compltement a cours (ce qui est rare avec cette echantillonage de graines), je remets en route illico une germination de graines dite "rapides" et si vraiement je suis carrement a cours (plus dans le placard) je force la main sur mes algues, pleines de bons nutriments aussi.

[valie]

merci d'autant de réponses ! en fait, je vais y arriver , na !! il me faut recommander des bocaux, car là je bricole mais c'est pas top, de plus , j'avais dans mes placards depuis longtemps des germoirs en terre cuite, et je confirme, ça va pas bien du tout, les graines manquent d'aération et bouchent les trous beaucoup trop petits.
et faut que je trouve un coin pour placer tout ça, hors de ma "minuscule" cuisine ... donc ça demande un peu d'organisation, et je manque de temps , mais je vais y arriver, là j'ai fait un mix ( graines vendues mélangées) de lentilles, haricot mungo et radis blanc et ce fut long à germer !!
je vais me chercher le livre "les graines germées de A à Z et rejoindre tout bientôt la grande famille des

[talia67]

hello valie,

j' ai vu que les différentes réponses étaient plutôt chouettes.
pour le livre de dougoud, je l' adore. c' est le meilleur des 4 que j' ai. cela dit, j' espère qu' il te plaira autant qu' à de nombreux lapins, ici à l' appart. cela dit, à allthat, il ne lui convenait pas. donc j' espère que ce ne sera pas ton cas...

et puis, si je peux te conseiller pour l' achat des germoirs, je pourrais te proposer ceux ci, les meilleurs d' après moi après différents essais :

le bocal germoir pour les petites graines : tu en vois 3 sur ma photo
et le croc punch pour les graines plus grosses : tu le vois sur la photo au fond à droite avec les graines de tournesol.

en effet, je trouve le germline plutôt bidon. pour ne pas dire carrément nul. il n' est pas pratique du tout. tu le vois là, sur la photo, au fond à gauche, je ne l' utilise qu' une fois par mois, quand je fais germer du quinoa. pour rien d' autre. en plus, il est déjà cassé !!!

mais bon, c' est mon avis perso...je précise.

pour ce qui est de la place, tu peux aussi utiliser un bout de table, c' est ce que je fais normalement, en fait. et en plus, les pousses ont plus de lumière ainsi pour faire de la chlorophylle.

je te souhaite des cultures nombreuses, valie,

[talia67]

hello flöchen

non, je n' ai pas besoin d' étaler mes pois chiches, pour les faire germer. à condition bien sûr de bien les rincer 3 fois par jour, de bien les égoutter et de les secouer pour que ce ne soit pas toujours les mêmes qui restent toujours au fond. et puis, l' ustensile orange que tu vois sur la photo est une passoire à pâtes : passoire dans le récipient équivalent avec couvercle équivalent. donc trous horizontaux au fond de la passoire qui permettent donc l' égouttage pendant les heures qui suivent et l' aération.

pourquoi, tu me poses cette question, flöchen ? tu as lu quelque part qu' il fallait mettre les pois chiches à plat sur une grille, comme pour le lin par exemple ?

tu sais, ce n' est pas le cas du tout. il ne s' agit pas d' une graine oléagineuse propice au rancissement.

à plus flöchen

[flöchen]

hello talia,

je te pose cette question car j'ai les mêmes pois chiche dans ma cuisine mais bien étalés donc, je pensais que comme ça, les germes sortaient mieux...oups

voila, je vais les cuire 15 mn et les rajouter à une sauce tomate avec du chorizo.

a +