Bonsoir a tous ,j'ai trouver un site de cuisson a basse température , lui il fait chauffer son boeuf bourguinion 14h a 80° au four ,je trouve sa énorme
Moi je le fait cuire 4h en mettant un thermo au fond de mon faitout au début et le thermo indique 90 a 100° ,qu'en pensez vous ?
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Cuisson boeuf bourguinion
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bak77390
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Cuisson boeuf bourguinion
Spa deuis decembre 2011 , Début régime Janvier 2013 ,
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
Douleurs cheville droite disparu
douleur 3ème doigt et métatarses de la main disparu
Petite pointe de douleurs rarement en bas du dos .
Plus d'uveite
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Décider a m'en sortir via la troisième médecine !
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
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PatrickS
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Re: Cuisson boeuf bourguinion
Bonjour,
Je pense qu'on peut se faire plaisir de temps en temps avec une cuisson longue. Pour qu'elle ne le soit pas trop, il faut essayer de prendre des morceaux pas trop fermes (plutôt du collier que du jarret par exemple)
Sinon pour la cuisson de 14 heures, il faut se lever tôt, ou manger très tard
Patrick
Je pense qu'on peut se faire plaisir de temps en temps avec une cuisson longue. Pour qu'elle ne le soit pas trop, il faut essayer de prendre des morceaux pas trop fermes (plutôt du collier que du jarret par exemple)
Sinon pour la cuisson de 14 heures, il faut se lever tôt, ou manger très tard
Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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bak77390
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Re: Cuisson boeuf bourguinion
Oui je pense mais que pense tu de ma technique ?
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PatrickS
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Re: Cuisson boeuf bourguinion
Bonjour,
Température bonne, temps de cuisson pas trop trop long. Comme je l'ai dit:pour se faire plaisir. Mais pas pour tous les jours.
Patrick
Température bonne, temps de cuisson pas trop trop long. Comme je l'ai dit:pour se faire plaisir. Mais pas pour tous les jours.
Patrick
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