On peut se contenter de 3 portions de viande par semaine (apport minimal). Que ce soit du poisson, des crustacés, de la volaille, de la viande rouge, etc.
A défaut, on pourra consommer alors des œufs. Attention aux excès (intolérance).
Si vous optez pour un régime végétalien, afin d'éviter les carences, il faudra alors bien surveiller les sources de légumes
verts (voir rubrique "juicing plan"). Certains légumes verts sont bien pourvus en protéines et assez bien équilibrés (la mâche par exemple). Comme ces protéines sont crues et non dénaturées, un apport moindre est requis ...
Mais il est notoire que pas mal de gens "végé" souffrent de carences après qques années de pratique, surtout les végétaliens qui mangent mal équilibré. D'autres absolument pas (pas de carence).
ça devient alors très compliqué et / ou monotone pour certains pour équilibrer les apports nécessaires. Une prise de sang de contrôle est nécessaire, une fois par an. Au début, tous les 6 mois.
Notez que "végé" n'a pas une connotation péjorative. Pas d'extrémisme

Mais il ne faudra pas s'étonner si
certaines personnes, plus fragiles, font de la dépression ou adoptent des attitudes compulsives (à cause d'insuffisance en neuro-transmetteurs, obtenus via les protéines bien souvent).
C'est à cause de cela que le Pr Joyeux s'est emporté en caricaturant. Un peu excessif mais très porteur...
