Hachis parmentier

[fabinou]

Comme il remporte un franc succès, je vous livre la recette :

Purée :
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
20 cl de lait de riz ou soja
Crème de soja (équivalent de 5 cl mais ce peut être + ou moins ou pas du tout)

On peut y ajouter une courgette (cuite à la poële avec un fond d'eau, sans adjonction de matière grasse)(je l'ai fait, c'est très bon).

Viande :
300 g de boeuf haché
200 g de porc haché (escalope ou filet cuit à sec ou à la vapeur)
Oignons - ail
1 carotte râpée

Faire cuire les pommes de terre soit en cocotte, soit au cuit-vapeur, soit dans une casserole d'eau. Les réduire en purée, ajouter le lait et la crème de soja. Assaisonnez de se et poivre. Il se peut que la purée vous paraisse épaisse mais au four, elle va se liquéfier et sera parfaite.

Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans de l'huile d'olive pour qu'ils soient translucides. Y ajouter les 2 sortes de viande et la carotte râpée.

Dans un plat, mettre une couche de purée, de la viande, purée (à renouveler plusieurs fois si les quantités sont importantes). Recouvrir de gruyère râpé pour les non seignalet (pour ma part, je ne couvre que la moitié du plat).

Mettre au four thermostat 4 ou 5 et laisser 20 mn.

Ce plat peut être préparé la veille sans passage au four pour le lendemain soir.

Si vous testez, dites moi vos impressions.

[gilet]

j'aime beaucoup le hachis parmentier et je vois que c'est le même que je faisais avant , merci pour le recette j'adore