Cuisson légumes à la cocote minute

[Patie777]

Bonjour à tous,

Je commence le régime Hypotoxique depuis peu , et je voulais savoir si on pouvait utiliser la cocotte minute pour différentes cuissons ou si elle est à proscrire ?
Personnellement je l'utilise essentiellement pour faire des soupes !
Je ne suis pas encore équipée d'appareils spécifiques pour la cuisson vapeur, si j'ai un appareil Seb à 3 étages pour cuire légumes à la vapeur, mais c'est tout !
Pour faire des soupes je préfère la cocotte !
Merci de m'éclairer sur l'utilisation ok de cette dernière !
Merci
Amicalement ,

Patricia

[Collette]

Bonsoir Pattie : tu peux te servir de la cocotte-minute, mais sans mettre la pression, c'est-à-dire que tu ne poses que le couvercle sans fermer.
Quand je fais les soupes, je fais cuire un tiers de temps recommandé pour la cuisson des légumes, puis je laisse cuire dans ce qu'on appelle la marmite norvégienne : je mets ma casserole ou ma cocotte enveloppée dans une couverture polaire, puis mise dans la glacière : 2 heures après, c'est cuit, et tu n'auras pas fait bouillir trop longtemps.
Quand tu ouvres à midi ou le soir : c'est encore chaud, prêt à être servi