question associations

[icicestailleurs]

Bonsoir
J'ai parcouru les associations à eviter, je pense avoir compris pour les repas et d'ailleurs je profite des bénéfices

En revanche j'ai remarqué que lorsque je fais des pâtisseries ou cakes salés avec lardons j'ai beaucoup de mal à les digérer,
En revanche lorsque je supprime les lardons ou les oeufs (et les remplace par de la compote de pomme ou une banane écrasée) ça passe mieux, pas formidable mais ça pèse moins sur l'estomac

Est ce parce que j'utile parfois l'association farine de riz et farine pois chiche avec des oeufs et\ou lardons, ce qui provoque une mauvaise combinaison et induit des désagréments digestifs ?

Merci de vos retours

[chriseli2]

Bonjour,

l'association de féculents ou légumineuses avec des protéines est toujours plus lourd à digérer. La bonne association est : féculents/légumineuses et légumes ou bien protéines et légumes.
Et si tu commences le repas par des produits crus, c'est plus facile à digérer car lorsque c'est cru l'aliment à conserver ses enzymes qui facilitent la digestion.
Attention aux lardons du commerce qui contiennent toujours du dextrose, lactose... Même s'ils ne sont pas censés contenir du gluten, les hypersensibles peuvent y réagir car si le dextrose a été mal extrait du blé ou du maïs il peut en contenir de faibles quantités.

Bon appétit pour la suite...