"faritas" de bananes plantain

[flöchen]

dans le cadre du régime AIP que je fais depuis 4 semaines http://icinger.fr/maitriser-maladie-auto-immune/" onclick="window.open(this.href);return false;
j'ai découvert les bananes plantain.

recette de "pancakes" salés :

couper en trois,2 bananes plantain sans les éplucher, c'est dur à éplucher de toute façon.
les faire boullir 15 mn
qd c'est froid ,éplucher
les écraser et aplatir en formant 2 ou 3 "pancakes"
cuire au four sur du papier blanc 15mn et 10 de l'autre côté.

c'est un peu sucré mais je l'ai ai garni comme un "fajitas", très facile, c'est souple , c'est même étonnant.

je pense que ça peut être une idée de ptit dêj car ça doit pouvoir se préparer la veille et se réchauffer à la poële dans de l'huile de coco.
à tartiner de nutella maison par exemple.

[Profil Supprimé]

Depuis le temps que j'entends parler des bananes plantain et que j'ai envie d'y gouter ! Je n'en ai jamais trouvé !
Tu les achètes où Flö ?

[PatrickS]

Bonjour,

Je n'ai jamais acheté de bananes plantain, mais j'en ai vu régulièrement à Grand Frais. Si tu en as un dans ton coin, c'est l'occasion d'y aller.
De plus les fruits et légumes sont en général mieux et moins chers qu'ailleurs.

Patrick

[sansan973]

Bonjour,
Je n'ai jamais acheté de bananes plantain, mais j'en ai vu régulièrement à Grand Frais. Si tu en as un dans ton coin, c'est l'occasion d'y aller.
De plus les fruits et légumes sont en général mieux et moins chers qu'ailleurs.
Patrick

Je confirme, j'en ai acheté la semaine dernière à Grand Frais .... mais je ne les ai pas encore cuisinées.

[Collette]

J'en ai acheté une fois à grand frais. Trop dures, pourtant j'avais suivi les conseils, et j'avais acheté celles qui étaient notées "mûres"

[flöchen]

je les ai trouvé à Grand Frais Pierrette.

ça ne se mange pas cru Collette, ça se cuit

voici une autre recette pour toi Sansan si tu manques d'inspiration :

2 bananes plantain pas trop mûres, c"est à dire plutôt vertes que noires et tachetés,on trouve les 2 sortes à Grand Frais.
épices de ton choix, par ex. cannelle et vanille
2 à 3 cas d'huile de coco
1 pincée de sel
1 petite cac de bicarbonate avec un peu de citron pour activer si on veut
1 petit sachet de gélatine bio (en mag bio) ou le 3/4 du sachet suffira aussi ou de la gélatine en feuilles(regarder instruction sur emballage) ou de l'agar -agar .

mettre les bananes pelées et en rondelles dans 1 blender avec les épices et l'huile.
ne pas mettre en route avant d'y avoir ajouter la gélatine préparée et ajoutée aux autres ingrédients.
mettre le blender en route jusqu'à consistance d'une pâte homogène.
cuire en petit tas étalés à la cuillère dans de l'huile de coco.


version salée (pour Pierrette ) mettre de l'huile d'olive à la place coco,ail ,thym et sel à la place vanille et cannelle.

[Collette]

J'avais bien compris qu'il fallait les cuire, mais même en les cuisant assez longtemps, elles n'ont pas été appréciées.

[Profil Supprimé]

Merci pour les infos et les recettes, je vais aller à la "grand ville" exeprès ; suis pas bien certaine qu'il y ai un "grand frais" par ici, je vais chercher.
Si j'en trouve je mets en oeuvre tout ça, les gaufres itou, et je poste le retour.

[sansan973]

@flöchen : je pensais faire un gratin plutôt. Mais ta recette semble appétissante, je la garde sous le coude!

[PatrickS]

Bonjour,

Pour Pierrette (et les autres), on peut rechercher un Grand Frais sur la carte: http://www.grandfrais.com/recherchemagasin.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Profil Supprimé]

merci Patrick pour le lien
En effet il y a un grand frais en Indre, c'est un peu loin de chez moi mais à l'occasion j'irai y cueillir mes bananes

[bak77390]

Tu met le four a combien pour tes pan cakes salé ?

[flöchen]

180°

je suis pas trop regardante Bak sur les cuissons.
je mange cru 2 repas sur 3 mais le dîner, je cuis, même au four.
même pas peur
et je suis en rémission malgré cela d'un PR très sévère .

[bak77390]

Pr , tient on m'en a parler ce matin