Gâteau de Savoie

[ulricha]

Je trouve qu'il se rapproche du gâteau mousseline de Soeurette ..

[g]Gâteau de Savoie[/g]
-100g de farine de riz
-100g de fécule de patates
-125g de sucre
-6 oeufs
-1 pincée de sel
-zeste de citron (ou autre parfum)

-Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et un fouet .Ajouter les farines avec 1 cuillère ,le sel ,puis le zeste .
-Battre les blancs en neige .En incorporer 2 c à soupe au mélange ,puis ajouter les blancs restants délicatement .
-Verser la pâte dans un moule huilé ,fariné ,de 26 cm de diam
-Cuisson th 170° 40mn
Ce gâteau peut être fourré de confiture ,de crème patissière + fruits (fraises) ,de crème chocolat ,ou toute autre fantaisie suivant l'inspiration des gourmands de l'appart

ps :si vous faites des tests de température de cuisson ,merci de nous en faire profiter :jap:
biz

[elfie]

je viens de faire le gateau ulriche et il est super bon je pense qu'au goûter il aura du succès. Même si je ne fais pas le régime j'ai tenté pour vous une cuisson à 110 il faut compter 1h30.
encore merci

[ulricha]

Merci Elfie !!!
biz

[nat 04]

ton gâteau était super bon,je me suis régalé.

[mirliton]

Ici, les avis sont très partagés...les sans régime le notent à 9,5/20 et personnellement, je trouve que c'est une excellente consolation pour manger avec un petit café!
Le temps de 1h30 marche bien pour 110° comme l'indique Elfie.
Il n'a pas beaucoup gonflé malgré le 6 blancs en neige; et chez vous?
En tout cas, merci pour cette recette, nouvelle corde à mon arc.