cake noix et fruits secs

[graphitie]

ingrédients :
- 250 g de farine (donc j'avais mis moitié riz moitié chataigne)
- 125 g de beurre (moi j'avais donc mis de l'huile bio)
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre roux
- 100 g de cerneaux de noix que l'on émiette en gros (on peut mettre à la place des noisettes)
- 200 g de raisins secs ( mais on peut faire un mélange abricot sec, pruneaux, figue...)
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

faire préchauffer le four th 6
Ebouillanter les raisins puis les égoutter. Dans un saladier mettre les farines et la levure, ajouter le sucre, les oeufs, l'huile, les fruits secs et les noix, et les 3 CS d'eau de fleur d'oranger.
Préparer votre moule à cake en le graissant et farinant. Puis y mettre la préparation obtenue précédemment.
Enfourner 45 mn. Pour voir s'il est cuit planter une lame de couteau à l'intérieur elle doit ressortir propre.
Cela fait un gros cake qui peut facilement être conservé une semaine dans une boite bien étanche

Par contre j'ai réalisé après ! a t on droit à la levure ? Et la température et peut être élevée ? voir pour peut être diminuer le thermostat et le mettre plus longtemps.

En tout cas mes enfants ce sont régalés le matin et à 16 h.

[manon]

Après bien des polémiques à ce sujet, je peux te dire que la levure de boulanger est autorisée mais pas la levure chimique, mais on pourrait aussi employer du bicarbonate de soude, j'attends des pros qui peuvent nous dire quelle quantité je pencherai pour une cuillère à café pour 100 à 150 de farine.

Merci pour cette recette bises Manon

[ulricha]

Pour Marye