Zut je n'ais pas pensé à la viande

[Jarjar]

Hello.
Euh je suis un peu embêté,
J'avais pas mal de boulot et j'ai manger souvent sur le pouce( en respectant les interdits!)
Mais c'est mon deuxième jours sans protéine animale j'ai pas eu le temps d'en prendre et comme je dois la manger cru cela nessexite une organisation.
C'est ennuyeux? Par quoi je peux remplacer ça ?

[Floch]

Bonsoir,

Protéines animales: 100g de viande = 120g de poisson = 80g de thon = 2 œufs
Protéines végétales: (si j'ai bien retenu les proportions que Millezieux a données)
100g de viande= 100 g de lentilles sèches = 130g de pois chiches secs

Quant à manger de la viande crue, c'est en effet préconisé mais difficile à faire; tu peux faire cuisson douce ou vapeur...

[saltarella]

Deux jours sans viande ce n’est pas grave ce n’est pas cela qui fera carence. Et en effet ici peu pratique le tout cru, je mange la viande cuite sauf exceptions en tartare ou carpaccio

[PatrickS]

Bonjour,

Mais c'est mon deuxième jours sans protéine animale j'ai pas eu le temps d'en prendre et comme je dois la manger cru cela nessexite une organisation.

Il n'y a pas d'obligation de manger cru, c'est juste préférable et souvent ce n'est pas possible.

Patrick

[Jarjar]

A super merci floch!

Bon du coup aujourd'hui j'ai recharger les batteries avec un tartare de bœuf.

On peu manger du cuit certe mais dans sont bouquin il considère le crus comme bien et le cuit comme pas bien ( si je resume)
Et les alternative sont des cuisson très douce et manger du poulet cuit à l'eau j'avoue que je suis pas fan du tout....

Bon en tout je dois avouer que c'est pas simple car j'ai beaucoup de crise parcielle(épilepsie) en ce moment... est ce le régime qui marche et mon corps qui rentre en décrassage?

[PatrickS]

Bonjour,

........dans sont bouquin il considère le crus comme bien et le cuit comme pas bien ( si je resume)
.......

Ce qui n'est pas bien dans le cuit, c'est les trop hautes températures. Donc cuisson à l'étouffé, à la vapeur...

Le poulet cuit à l'eau n'est effectivement pas bon.
Mais si tu le fait cuire dans un bouillon de légumes, ou des escalopes assaisonnées à la vapeur, cela change déjà.
Si tes escalopes, tu les fait revenir à la poêle, puis tu réduit le feu et tu laisse mijoter, tu n'auras que l'extérieur qui a été cuit trop fort, l'intérieur sera bon (sous les 100°).
Ces des trucs qui font qu'on tienne sur la longueur, si on devait TOUT manger cru, beaucoup de gens abandonneraient cette façon de s'alimenter.

Patrick

[Le chti]

Bonjour Jarjar,

Pour ton bien, je rejoins Patrick,

si tu veux tenir le coup sur la durée, fais la différence entre ce qui est interdit, et ce qu'il faudrait faire.

ne te prive pas de tout et va au coin cuisine pour découvrir de nouvelles saveurs.

Bon courage et bonnes découvertes

[Jarjar]

Ok! Je vais m'accorder deux trois truc alors.
Mais je dois vous avouer que, en fait, j'adore manger cru
Poisson, viande, charcuterie( pas trop pour les intestins), œufs.
Y a juste le poulet. Je dois passer le pas et essayer
Le seul soucis c'est que c'est de l'organisation tout ça!
Je dois tout prendre extra frais et du coup c'est pas évidant a prevoir

Mais du coup je vais m'accorder un peu de cuit parce que c'est vrais que le fait de manger tout cru ça réchauffe pas avec ce temps la
Merci de vos infos!

[Floch]

Chez nous, on fait cuire les blancs de poulet à la vapeur. Mes enfants aussi les préfèrent comme ça car ils restent très tendres. L'avantage avec la cuisson vapeur est que tu peux plus choisir une cuisson partielle si tu le souhaites et aller progressivement vers du cru.