tarte rustique courgettes, tomates et moutarde à l'ancienne

[ssourire]

Il faut absolument que je vous partage la dernière recette que j'ai posté sur mon blog, parce que , mamamia, elle est trop bonne!
C'est une tarte rustique à la courgette, tomate et moutarde à l'ancienne.

Si vous voulez voir à quoi elle ressemble c'est par là : https://www.quinoaetbasmati.fr/index.ph ... lancienne/

Ingrédients

Tarte pour 2 personnes

Pour la pâte

120 gr de farine de riz complet
100 gr de farine de sarrasin
30 gr de farine de pois chiches
1 oeuf
4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à café
80 ml d’eau
Pour la garniture

4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 tomate
1/2 courgette
1/2 oignon
thym, poivre sel


Tambouille (en trois étapes)



Préparation de la pâte



Mélangez les farines ensemble

Ajoutez l’œuf, l’huile ainsi que le sel

Versez progressivement l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte consistante

Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frigo pendant une heure



Préparation de la garniture



Coupez les tomates et les courgettes en fines rondelles

Émincez l’oignon en lamelles



Confection de la tarte



Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur une feuille de papier cuisson

Badigeonnez la pâte avec la moutarde à l’ancienne en veillant à laisser 3 cm sur les bords

Disposez les tomates, les courgettes et l’oignon sur la moutarde

Assaisonnez avec le thym, salez

Repliez les bords de la tarte sur la garniture

Badigeonnez les bords de la tarte ainsi que la garniture avec un peu d’huile d’olive au pinceau

Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°



Dégustez!

[Laurette]

Merciii !!
Recette que je testerai...quand ce sera la saison des tomates et courgettes

[saltarella]

Pareil par ici ce sera testé ! Merci à toi

[caribou]

ça donne envie en effet
C'est un peu dans l'esprit tarte fine. Vivement que ma cuisine ait fini sa transformation et que j'ai à nouveau un four !

[ssourire]

merci!!
oui j'avoue que c'est un peu précoce pour les tomates courgettes...je n'ai pas résisté!! (c'est la faute au soleil

)

[Zébrou]

merci, je note!!!

[Dini]

merci ca a l'air trop bon

[saltarella]

Testé et approuvé merci Sourire

[vannades]

Voici pour ce midi un régal, je fais remonter cette recette de SSourire ♥ merci à toi , juste mis de la farine de Lupin 30 gr à la place de la Farine de Pois Chiches, j'ai oublié la Moutarde, mais tres bonne sans, mis 1/2 CAC de Bicarbonate et 1 CAC de Jus de Citron dans la pâte, j'ai fait revenir 15 mn mes petits légumes à la poêle plus une gousse d'Ail et un peu d'huile d'Olive *** un tres bon plat complet, sa pâte est géniale * plus une salade verte ...que demander de plus ,

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[caterina]

oui je me rappelle l'avoir testée et l'avoir trouvée bonne, je la referai bientôt

[Ambrechloé]

Merci Vannades et Ssourire, elle est trés appétissante cette tarte...à tester sans tarder...

[rochelle]

Je mets les pieds dans le plat avec mes gros sabots... Vannades tu mets tes petits légumes à la poële 15 mn plus selon la recette le tout 40 à 45 mn au four... j'ai envie de dire pauvres petits légumes... les voilà bien cuits cuits cuits...

[vannades]

C'est sur ils sont cuits mais des soucis de digérer apres donc pour moi (tout cuit)

[soso]

Bonjour,
ça donne des idées! La pâte n'est-elle pas trop dure?

[vannades]

Pour moi je trouve la Pâte friable comme une pâte sablé , il faut pas trop la travailler, je vais la refaire ce jour,