....et pour les pates?

[sophie06240]

Tout est dans le titre!
Je raffole de pates en tout genre et j'ai par habitude d'en manger a toute les sauces.
Je mange essentiellement des pates bio completes,mais existe t' il des pates sans gluten?c'est bon?
Merci par avance

[Floch]

Il existe des pâtes à la farine de Quinoa en magasin bio. En les mélangeant à une sauce, c'est correct... en salade composée, perso, je ne trouve pas cela terrible.

Il faut se méfier des pâtes à la farine de riz parce qu'il y a souvent du maïs dedans. A vérifier...
Sinon, si tu as une machine à pâte( (même assez simple) tu peux les faire. C'est assez facile, très bon, mais un peu long...
ici:
viewtopic.php?f=102&t=10123

[Célinette]

je prend des pates de riz en magasin chinois
les pates sans gluten au riz des supermaché sont avec du maîs.
sinon en super marché c'est nouveau il y a les pates de legumes. perso je trouve ca top sec et ettouffant mais faut essayer et je suis sure qu'avec une bonne sauce ca devrait aller.et pour pas mangr trop souvent du riz, je fait du quinoa et du sarrasin que j'accommode comme des pates ( en sauce ou en salade)

[manon]

Bonsoir
On trouve maintenant des pâtes à la farine de pois chiches ou de lentilles marque Carrefour
Sinon dans les magasins Bio

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[PatrickS]

Bonjour,

Dans les magasins bio tuen as de toutes sorte.
Mais il faut TOUJOURS lire la composition: souvent il y a du maïs.

La plupart ne doivent pas être trop cuites, sinon, on a une bouilli.

Patrick

[Laurette]

Perso, c'est pâtes de sarrasin en mag bio (pas trop cuites) ou vermicelle de riz.
J'en ai testé toute une kyrielle, les autres ne me plaisent pas et sont terriblement chères !
J'en mange maxi 2 fois/mois, avec une sauce ou tout simplement avec huile d'olive, sel et poivre

[caribou]

Mes préférés les pates de lentilles corail comme Manon, je copie

[manon]

En plus les pâtes de légumes secs s’accompagnent très bien avec des légumes dans les sauces ce qui fera totalement oublier le goût spécial et laissera en bouche la texture macaroni ou fusilli

[macha]

Bonjour,
pas de problèmes pour les amateurs de pâtes bolognaise
En magasin bio je trouve des pâtes avec que du riz. les meilleures d'après tout ma famille ce sont les pâtes de riz complet de chez ValpiBio. Ca ressemble beaucoup aux bonnes pâtes bio de blé semi complet que j'achetais avant de faire le régime. et même mes enfants (20 et 25 ans) préfèrent les pâtes de riz.
du coup je peux faire un seul menu pour tout le monde!!
Il n'y a que le porte-monnaie qui rechigne un peu ( c'est entre 8 et 12 euros le kg selon les magasins et les jours, promos ou non) , mais du coup on en mange moins souvent.

sinon on apprécie bien aussi les pâtes de lentilles et autres légumineuses. attention celles-ci sont plus nourrissantes.

Les autres pâtes, avec maïs, sont de toutes façon franchement moins bonnes. (on en avait acheté au début, car j'étais partie sur un regime SG et ensuite le médecin m'a parlé de seignalet et on a peu à peu exclu le maïs aussi. )

[malorie]

J’achète les pâtes Valpibio... macaroni, spaghetti, coquillette !!! Elles sont chères alors j’en mange moins qu’avant. Elles sont à base de farine de riz et sans maïs.
Il existe aussi le couscous de riz : j’adore !!

[kate]

Bonjour Sophie
le meilleur après avoir testé plusieurs , c'est ceux fait maison qui ont le plus de gout
je les fait généralement au sarrasin et d'ailleurs j'en ferais demain , j'ai déjà la sauce qui reste
et je les découpes tous de suite après préparation , je n'attend même pas et ils cuisent rapidement
tu peux rajouter de la poudre de noix de cajou salé à l'ail pour remplacer le fromage ou le tahini aux herbes Provence, aussi fait maison , ou encore la sauce de basilic pesto
en été des pâtes froides en salades , c'est bon aussi
tu peux tester une petite quantité avec un œuf
http://www.750g.com/pates-maison-r100097.htm,

[saltarella]

Elles se tiennent bien Kate? À la découpe et à la cuisson?
Car vu les prix j’en mange deux ou trois fois l’an et ce serait top

[manon]

Bonsoir à tous
Je découvre , d'un coup...Cela a l'air super simple On peut rajouter des épinards .., utiliser de la farine de pois chiches à la place du sarrasin , ce qui serait encore plus économique , j'ai lu qu'un rouleau à pâtisserie suffisait si on avait pas de laminoir
Faudrait ouvrir un sujet recettes de pâtes ..
Faut avouer cependant que ce n'est pas réservé aux fatigués (ées) comme moi pour qui j'en suis toujours à rechercher au plus simple ..

[Tinka]

J'utilise la farine de poischiches presque partout

[PatrickS]

Bonsoir,

j'ai lu qu'un rouleau à pâtisserie suffisait si on avait pas de laminoir
Faudrait ouvrir un sujet recettes de pâtes ..

Pour les faire sans laminoir, c'est ici => viewtopic.php?f=102&t=10123&hilit=p%C3%A2tes#p216579

Patrick