Help : tarte mousse aux pommes

[Kriss]

Après-demain c'est l'anniversaire de mon beau-fils. Il veut une fondue bourguignonne mais surtout, il veut en dessert une tarte que je fais de temps en temps. Très franchement, je n'ai pas envie de les regarder la manger alors, il faut que je trouve des ingrédients de compensation pour pouvoir moi aussi me faire plaisir.
Voici les ingrédients si vous pouvez m'aider :

1 pâte brisée (je l'achète toute faite car je finis la kiné à 19h alors pas le temps de jouer du rouleau à pâtisserie) mais est-ce que ça existe sans gluten?
Des œufs, je les monte en neige
40gr de sucre : j'ai acheté du rapadura, est-ce que je mets la même quantité car il me semble que ça sucre plus ?
200gr de fromage blanc : quoi mettre à la place?
des pommes
de la fleur d'oranger

Merci à tous pour votre aide

[caterina]

Pourquoi pas du tofu soyeux??

[caribou]

Ce que je fais dans ces cas là: je fais le dessert habituel pour mes proches et je m'en fais un pour moi du genre une belle salade de fruits ou un sorbet sans lactose, une mousse chocolat, les moelleux choco de Patrick... Tu as plein de recettes en cuisine.
Mes proches sont contents et moi aussi

[manon]

Bonjour Kriss
Faut pas rechercher les goûts d’avant car tout le monde serait déçu
Avec le temps tu apprendras à te faire des gâteaux rapides où l’appareil va de ton robot ménager à un moule que tu enfournes
il y a plein de recettes faciles avec des œufs où les blancs sont battus en neige pour faire des biscuits
Farine de riz , poudre d’amandes ...
Pour l’heure si tu as pas le temps abstiens toi d’une pâte toute faite, sans gluten elles contiennent toutes du maïs

[Zébrou]

Je rejoins Manon et Caribou....
Quand on essaie de faire THE gâteau qui plait tant mais en version Seignalet c'est souvent une déception.
A ta place je ferai le gâteau habituel pour faire plaisir à ton beau-fils et je ferai autre chose à côté pour toi et ceux qui goûteront les 2!!!
Comme dit Caribou, tu peux trouver quelque chose de simple, que tu aimes et qui t'évitera d'être frustrée.

[ilike music]

Je suis d'accord, les copié collé des recettes habituelles ne font pas retrouver le gâteau d'origine. Même si ce n'est pas mauvais pour autant.
Donc soit tu fais 2 desserts pour faire plaisir à ton beau fils/soit tu fais un autre très bon desserts compatible pour tout le monde. Moi je prépare souvent mes gâteaux la veille ou le matin comme ça je ne suis pas collée a la cuisine qd mes invités sont là. Si tu as kine tard, tu devrais faire comme ça pour ne pas te stresser et perdre le bénéfice de ta séance de kine

[Bag]

Quand je veux un dessert qui convienne aux SGSL et aux autres , je fais une mousse au chocolat mais pas avec mes filles et petits enfants qui en majorité n'aiment pas le chocolat!!
Comment est-ce possible ?

[Zébrou]

Je crois que me séparer du chocolat serait plus compliqué que le pain et le fromage!!!!

Je fais aussi régulièrement de la mousse au chocolat. Tu la fais à l'avance, tu peux profiter de tes invités. Tu peux mettre des morceaux de fruits à côté....la plupart fonctionnent bien avec le chocolat!!!

Pour une version festive tu peux faire fondue chocolat, morceaux de fruits et chamallows...

[caterina]

Ah les amis je ne suis pas tout à fait d'accord avec vous, rien ne coûte d'essayer de remplacer avec du tofu soyeux. Au pire ce sera une déception, au miuex une nouvelle recette pour nous hihi!
Qui plus est en mag bio il y a de super pâtes sans rien de suspect dedans.

[Kriss]

Finalement, je lui ai fait comme d’habitude car demain n'est pas le jour des expériences. Je l'ai effectivement préparée ce soir pour ne pas trop courir demain.
Par contre, j'essaierai avec des ingrédients moins polluants à temps perdu. Super Caterina l'idée du toffu
Notre but est que tout le monde mange sainement. On voudrait éviter d'empoisonner nos enfants. Ce qui n'est pas bon pour moi n'est pas bon pour eux. Rien ne dit que ma fille asthmatique ne subira pas une SPA un jour. Mon frère m'a appelé hier et, comme il s'y attendait le diagnostique SPA est tombé . Mon beau-fils fait des bronchites asthmatiforme. Alors tout comme il y a rarement des biscuits, bonbons, nutella, céreales, jus gazeux archi-sucrés et autre cochonneries pour éviter des les empoisonner, on modifie tous notre alimentation. Mon beau-fils a goûté le lait d'amande avec son chocolat. Il adore et préfère ça au lait de vache qui l’écœurait un peu :pom-pom: :pom-pom: :pom-pom:
Mais demain il a 13 ans, alors il a le droit aux cochonneries coca et sauces grasses avec la fondue.

[Zébrou]

Passez une belle soirée d'anniversaire!!!!

[PatrickS]

Bonjour,

Notre alimentation aide aussi pour l'asthme (Pierrre C en a fait l'expérience: plus aucun traitement).

Attention pour le tofu, pour ta recette, c'est du tofu SOYEUX (moins ferme) qu'il faut utiliser. Eventuellement, du yaourt de soja.
Patrick

[Kriss]

Merci Zebrou.

PatrickS j'ai bien pris note, merci. J'essaierai le tofu soyeux, merci