mousse framboise

[soaz]

mousse de framboise pour 6 coupelles

300g de framboises , 2CC de miel ,citron, 1CC, 4 bls oeufs battus en neige , 2feuilles et demie de gelatine 3pots de 100g de yaourt soja nature

J ai la chance d'avoir des framboisiers, mais on peut en faire toute l 'année avec des surgelés


Mettre les framboises dans une casserole avec 1cc de citron, faire légèrement chauffer jusqu'a ce que le jus rende pas mal , filtrer à travers une tamis ou un linge coton...jeter les graines ( au compost )
mettre à tremper les feuilles de gelatine dans peu d'eau ou un peu de jus froid
Sucrer la pulpe , ajouter les yaourts , sucrer à son gout au miel ou autre
Mettre la gelatine , puis incorporer en coupant , sans les casser les blancs, mettre 4h au frigo

[clear]

Super recette et facile, merci Soaz (cette recette va plaire à Zébrou, Ambrechloé et Vannades et finalement à tout le monde !)

[Ambrechloé]

Clear à raison...elle me plait cette mousse je la ferai pour ma tribu qui l'appréciera j'en suis sūre... j'adore les framboises mais pas mon fichu intestin
Merci pour cette jolie recette Soaz

[vannades]

Oh que oui ♥ en plus bientôt des Framboises au Jardin, merci pour cette bonne recette que je note.
Pour la Gélatine ? sa façon de l'employer stp dans cette recette ,
Bonne soirée ♥

[Zébrou]

Comme Clear me connait bien..je suis en train de saliver!!!
Recette mise dans mon dossier "à tester" merci

[PatrickS]

Bonjour,

Pour l'utilisation de la gélatine, il faut d'abord les faire tremper dans de l'eau FROIDE.
Une fois ramollies, on les égoutte et on les rajoute dans une liquide TIÈDE pour les faire fondre.

Dans cette recette, je mettrais la gélatine directement dans la pulpe qui est encore à température, avant de rajouter le rest qui est plus froid.
Et, personnellement, je ne passerai pas la pulpe au tamis, j'aime les grains qui croquent sous la dent.

Cela fonctionne avec plein d'autres fruits, sauf le kiwi (testé moi même avec une recette différente) et probablement l'ananas (voir la recette de Vannades: fruits frais en aspic) https://www.lappart-seignalet.fr/viewto ... 34&t=25662

Patrick

[soaz]

Voilà Patrick à donné les details pour la gelatine ...nikel !!! avec les grains je vais essayer après tout ...il m 'en reste encore pour une récolte, après c 'est fini içi...noté pour les autres fruits ...j ai essayé au citron, , donc l 'orange doit marcher mais la recette est un peu différente, delicieux aussi
Je vais mettre la recette aussi!!!

[vannades]

Oh un grand Merci de tes précieux Conseils Patrick (je découvre ...)