présentation

[CetP]

Bonjour à tous,

Nouvellement arrivés dans l'appart, nous sommes un couple de trentenaires qui se tournent vers le régime Seignalet après la lecture du livre "L'alimentation ou la 3e médecine".
Chacun pour ses raisons, rhumatologiques pour madame, globales pour monsieur.
Nous mangeons déjà sans produit laitier et sans gluten depuis plusieurs mois mais avec maïs et sans faire attention aux cuissons, et comme nous mangeons régulièrement à l'extérieur du fait de nos activités professionnelles, nous faisons souvent des entorses...
Comme les améliorations attendues ne sont pas venues (ou très partiellement), on se dit que ce n'est pas suffisant et la lecture du livre du Dr Jean Seignalet nous a permis de voir ce qui pouvait être modifié, et nous a donné de l'espoir!
On compte sur le forum pour répondre à beaucoup de nos questions, et notamment comment gérer les repas à l'extérieur! (chez les amis et la famille, nous avons pris l'habitude d'apporter nos plats, c'est plus simple!)

Merci pour ce que vous faites, ça nous a l'air très complet et surtout très utile!
A bientôt,

Clément et Pauline

[PatrickS]

Bonjour C et P et


Pour faire simple: dans les restaurants, on trouve souvent des plats qui conviennent.
Personnellement, invité dans une pizzéria, j'ai mangé une salade (verte et tomates) puis une grillade et frites, sorbet en dessert. Invité dans un restaurant Marocain, c'était du couscous (uniquement légumes et viande, pas de semoule pour moi).
On arrive donc assez facilement à s'adapter. Cela peut être plus problématique pour une crêperie.

Patrick

[Ambrechloé]

Bonjour C et P et

Comme Patrick le dit bien : il est tout à fait possible d'aller au restaurant en respectant l'alimentation hypotoxique, il suffit de faire les bons choix.
Pour ma part je choisis toujours du poisson qui est souvent cuit vapeur..... avec des légumes ou riz ou pomme de terre... mais je demande de l'huile d'olive à la place de la sauce beurre blanc ou autres sauces dont on sait qu'elles contiennent de la caséine et on ne sait trop quoi.....
En dessert c'est toujours sorbet pour moi aussi...sans doute pas fabriqué avec le bon sucre mais je dirais que c'est un moindre mal......Il ne faut surtout pas hésiter à poser des questions sur les plats proposés en précisant : "allergie au gluten et aux produits laitiers".....là on nous écoute .........

Courage, vous avez l'avantage d'entamer cette démarche à 2...c'est un gros atout de réussite
Chez moi je fais souvent 2 repas différents...çà le fait mais je suis consciente qu'étant en retraite cela est plus facile.....

[clear]

Bonjour Clément et pauline, à mon tour je vous souhaite
En disant au restaurateur que vous êtes allergiques au gluten et aux produits laitiers et que vous risquez faire un malaise rapidement, ou bien il vous dit qu'il ne peut pas modifier les menus (ce qui voudrait dire que ce n'est pas du fait maison) ou bien il vous écoute

[CetP]

Bonjour et merci à vous pour vos messages,

Effectivement jusqu'à présent nous n'osions pas demander aux restaurateurs car, si nous avions identifié qu'il nous fallait éviter de manger du lait et du gluten, nous nous sentions un peu imposteurs du fait de ne pas faire de réaction allergique vraie, et aussi parce que nous n'en étions pas totalement convaincus. Maintenant que nous avons lu le livre, et avec vos conseils, nous nous sentirons plus légitimes pour retenter l'expérience!
Depuis 1 mois que nous suivons strictement le régime, nous nous sommes débrouillés pour éviter d'y retourner!

Tout à fait ambrechloé, à deux, ça me parait plus sûr de réussir, nous avons enlevé de nos placards tout ce qui n'était pas compatible avec le régime, pas de tentation comme ça!

Merci encore et bonne journée
Pauline

[manon]

Ambrechloe
Rapidement je me permets de venir clarifier un point même si ce n’est pas ton sujet mais ce sera profitable à tous
En dehors des vrais sorbets « maison - il y a très fréquemment du gluten ou des protéines de lait dans les produits industriels
Ce qui est plus fiable c’est les salades de fruits..
En revanche mon arme massue est également de dire que je risque un malaise dans les 10 à 15 minutes
Dire que cela ne m’est jamais arrivé serait un gros mensonge car même s’ils font attention il y a tant de traces cachées de gluten où sur des produits ou cela ne vient pas à l’idée comme les sauces tomates utilisées pour les moules que cela reste compliqué si on ne se résigne pas à commander des plats très simples
En tous les cas , le régime fonctionne et il vaut vraiment la peine
20 années pour moi …
Donc il n’y a plus qu’à