Produits fermentés

[catherine]

Bonjour. Je me « mélange un peu les pinceaux » :

Produits lacto-fermentés (la choucroute ?)
Kéfir à l’eau
Kombutcha
Petit-lait

Qu’est-ce qui est permis ou interdit dans l’alimentation Seignalet ?
Merci de m’éclairer et désolée de vous demander sûrement de vous répéter.
Catherine

[laziza]

bonjour Catherine

Pour ce qui est des légumes lacto fermentés comme la choucroute, aucun problème car le mot lacto est ici trompeur : il évoque un type de fermentation et non la présence d'éléments issus du lait.

en plus ces légumes sont pleins de bonnes choses donc ne t'en prives pas.

Petit lait et Kefir (je ne connais pas le 3ème) sont eux des produits dérivés issus du lait donc à éviter pour nous

[petzouille]

lacto signifie que le produit final de la fermentation des sucres et des amidons est l'acide lactique...petite molecule faite d'une chaine de trois carbones et qui n'a déja plus rien çà voir avec le lactose du lait qui est fait de 12 carbones.... et encore moins avec les proteines du lait

Bonne journée

PETZOUILLE

[maï]

Bonjour,
Le Kéfir [g]à l'eau [/g]et le Kombucha ne contient pas de produits laitiers, ils sont donc permis.
Le petit lait est fabriqué avec du lait donc interdit.
Cordialement

[catherine]

Merci. Donc si je résume :

Produits lacto-fermentés : permis
Kéfir à l’[g]EAU [/g]: permis (celui au lait, interdit)
Kombutcha : permis
petit-lait : interdit

Enfin bien compris que «lacto-fermenté» veut dire que le résultat de la fermentation est de l’[g]acide lactique[/g] qui n'a rien à voir avec le lait.

Belle journée, enfin ensoleillée !
Catherine

[petzouille]

c'est juste un heritage qui de "lait" a donné "lactose" puis "acide lactique"

Bonne journée

PETZOUILLE

[ulricha]

j'ai trouvé des légumes lacto-fermentés. Au choix; chou rouge, ou bettrave crue ou radis noir/navet jaune. je vais goûter ça
voici ce que j'ai trouvé:
utilisations thérapeutiques
Dans la médecine de nos ancêtres, les aliments lacto-fermentés ont toujours joué un rôle important. L'action bénéfique des légumes lacto-fermentés sur le fonctionnement de l'intestin constitue sans doute leur principale vertu médicinale ; en effet, nombre de maladies s'accompagnent d'une mauvaise fonction intestinale et le rétablissement de cette fonction est un atout majeur pour la guérison.
Par ailleurs, des expériences récentes ont montré que les aliments lacto-fermentés ont une action inhibitrice sur certaines tumeurs. Les aliments lacto-fermentés sont souvent préconisé dans le traitement des cancers. Les légumes lacto-fermentés sont également fortement recommandés aux diabétiques : les glucides sont en grande partie décomposés et l'acide lactique active les sécrétions du pancréas.

[beloboi]

On a besoin de quoi finalement? Lacto machin? C'est les probiotiques? Est-ce qu'on peut les prendre en complèments alimentaires?
Merci de me rèpondre car ça fait plusieurs fois que j'essaye de me rencarder la-dessus, et personne ne m'a répondu snif C'est trop injuste,ou êtes vous les aideurs! vous dormez? si vous ne vous réveillez pas , je mets la musique à fond dans l'appart!!!!

[izzaaa]

Ah non pas ca !!!!
Enfin ca dépend quelle musique aussi hein ?

Pour les légumes lacto fermentés, c'est juste un plus, ca n'est pas forcément une règle a suivre; mais ca fait plaisir de savoir qu'on ne doit pas forcément se refuser une bonne choucroute!!!
En revanche les probiotiques c'est INDIS PEN SABLE !

Bonne journée
Izzaaa

[beloboi]

En complèment un docteur à qui j'ai écrit un courrier (je vous raconterai tout cela dès que j'aurais le tps, et j'y tiens!). Il m'a proposé: [g]Bactivit, Lactophar ou Bioprotus 4000[/g]. Je sais que j'en demande beaucoup, mais leque puis-je prendre??? Siouplé, car à mon avis depuis une petite semaine, mon corps en manque cruellement. Déja qu'à la base ,je suis maigre en plus?!! Merci

[beloboi]

Bon, personne ne me réponds, alors je chante une chanson ! tant pis !
Biz à tous

[cori]

bonjour beloboi

je pense que tu devrais aller au balcon .

il y as un poste sur les pro biotiques.
bonne journée . [img]images/icones/icon10.gif[/img]

cori

[Anonyme]

[cit]beloboi a dit : Siouplé, car à mon avis depuis une petite semaine, mon corps en manque cruellement. Déja qu'à la base ,je suis maigre en plus?!! Merci [/cit]

Il n'y a pas de rapport entre les probiotiques et la maigreur. Si vous êtes fatiguée et que vous perdez du poids, il faut manger plus.

[maï]

Bonjour Beloboi,
Les probiotiques, c'est pour la tuyauterie (bien faire fonctionner les intestins). C'est de l'entretien.
Mais le carburant, ce sont les aliments. Pour ne pas maigrir, il faut manger de quoi alimenter la chaudière.
Bien sur, si les tuyaux sont en bon état, la chaudière marche mieux.
Quant à te conseiller un probiotique, je n'aurais pas cette prétention. Il y a beaucoup de produits comparables.
Moi, bête et disciplinée, je prends celui que le Dr Seignalet conseille : Ergyphilus des laboratoires Nutergia.
Mais ce n'est pas le seul efficace.
Cordialement

[ulricha]

J'ai essayé Ergyphilus, mais il me donnait très mal au ventre. J'ai dû l'arrêter !