Alimentation et personnes âgées

[nane]

Ma mère âgée de 78 ans, ne s'alimente presque pas pretextant qu'elle n'a pas faim, quand ma soeur ou moi sommes avec elle, elle mange très normalement. Je me suis donc fâchée, elle a promis de faire un effort, mais elle aimerait savoir quelles quantités de chaque catégorie elle doit manger à son âge (protéines, lipides, glucides etc...).
Est-ce que quelqu'un peut donner une idée réaliste que je vais transformer ensuite en menus, afin qu'elle ait une alimentation suffisante et équilibrée?
D'avance merci,

[christinej.]

Nane,

ce que tu décris est classique dans cette tranche d'âge. Le fait d'être seule ne l'encourage pas à se nourrir correctement.

Groupe de 1ere importance que délaisse la personne: les protéines:

Peu d'appétence pour la viande,souvent dure à mâcher donc tendance à un manque de fer. Il faut donc forcer sur les protéines. (poisson, légumineuses, légumes germés en salade type lentilles, soja)(100gr par repas). Les légumes sont en général bien appréciés et la quantité est fonction de l'appétit.

Prévoir un goûter( biscuits, fruits secs)qui peut apporter des calories. supplémentaires, associé à un jus de fruits pour les vitamines.

Pour le soir, prévoir un oeuf ou 1 plat à base d'oeuf ou de jambon, donc protéines encore et ceci tous les jours.
Pour les fruits, sur lesquels on force le soir, les prévoir légèrements cuits pour qu'ils soient plus facilement assimilables.

L'ajout de sucre dans les repas est fonction du bilan par rapport à un diabète existant.

Si je trouve autre chose de plus complet, je rajouterai.

[petzouille]

Du fait d'un déficit d'apports quantitatifs...assez vite vient se surajouter un déficit qualitatif..cad des carences diverses en vitamines et oligoélements ;mais aussi en acides gras insaturés

Pour les acides gras insaturés,il faut veiller à des apports reguliers d'huile de colza crue dans les aliments,de preference au beurre

Pour les vitamines et oligos elements;pensez à des complements sous forme d'ALVITYL ou QUOTIVIT OE

Et des apports proteiques suffisants

Bonne journée

PETZOUILLE

[lagesage]

Bonjour cher Prof Petzouille,
Est-ce que l'ALVITYL ou QUOTIVIT OE peuvent être bons également pour l'ostéoporose ?
Merci
A+
Patricia

[petzouille]

Bonjour PATRICIA

Ce sont des formules assez completes..qui peuvent ..aussi..à la rigueur apporter un plus au niveau de l'os

Mais pour la synthese de la trame osseuse...le plus important serait plutôt
le ZINC,la VIT C,la SILICE...et la VIT D,bien sûr;cad l'exposition au soleil;et enfin,moins connue la VIT K qui se trouve dans les feuilles vertes des choux...un certain nombre de proteines sont dites "vitamine K dépendantes"dont celles de la structure osseuse

sur cette trame le calcium se fixe sans problème

Bonne journée

PETZOUILLE

[nane]

Merci à vous pour vos conseils, je vais essayer de lui préparer des menus simples et équilibrés; mais je sais que je continuerai à me mettre en colère régulièrement. C'est efficace pendant 2 ou 3 mois, elle me craint et en plus elle fait des complexes par rapport à mes maladies et au fait qu'à son âge elle n'ait rien de sérieux alors qu'elle fume encore 1 paquet par jour et boit son wisky, quasiment tous les jours.

[lagesage]

Merci Prof. !
Et bon courage Nane