MA 1ere CREPE AU SARASIN

[kate]

j'ai fait ce dimanche des crêpes a la farine de sarasin
j'ai moulu moi même le sarasin , un verre pour 2 crêpes .
1 verres de farine sarasin
de l'eau
1 œuf
1 CS huile d'olive
sel

et voilà
c'est délicieux avec du miel et du beurre gué le matin

[flöchen]

félicitations Kate,

excellente idée de moudre toi même
quand je fais une ou deux crêpes, je ne mets pas d'oeuf, il faut la laisser bien prendre dans ce cas là avant de la retourner.
je dis ça pour le jour où l'on n'a pas d'oeuf !LOL

[amyamyamy]

Jolies crêpes Kate , merci pour la photo.

Je ne mets pas d'oeuf moi non plus et ça tient assez bien , un truc sympa c'est de mettre du romarin séché dans la pâte , ça se marie super bien..

[lililala]

je ne mets jamais d’œuf non plus personnellement.

tu a pris quoi comme sarrasin à moudre ?? je suis très intéressée.

[kate]

Bonjour Flochen Amy et LIla
merci , je vais tester la prochaine fois sans œufs et aussi au romarin
.j'ai trouvé une recette simple sur youtube

http://www.youtube.com/watch?v=C9G7GeRLeS4[/video]

http://www.youtube.com/watch?v=C9G7GeRLeS4" onclick="window.open(this.href);return false;

Lila le sarasin que je fais moudre est blanc .
je ne connais encore rien au sarasin , c'est la première fois et j'en
suis très heureuse de pouvoir déguster des crêpes un dimanche matin.
depuis presque 2 ans de régimes Seignaleit.
j'ai acheté sur un nouveau market bio en Belgique en ligne
parce que je ne sais toujours pas sortir.
je vais tester aussi de la crème Budwig au sarasin fermenté
en mettant le soir un CC de miel et laissé fermenté et mangé avec une banane le matin
et des graines
http://www.supertoinette.com/recette/23 ... rasin.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[marya]

Tu es une guerriere Kate, bravo.
Perso, j'aime bien les crêpes avec du lait végétal,
des oeufs, et mélange de farine, riz, quinoa, sarrazin
pois chiche châtaigne, tout dépend si c'est pour manger salé ou sucré.
ça fait un repas complet.

[seb]

bonjour à tous, a t on le droit de mettre un oeuf dans la pate? L'oeuf sera cuit au dessus de 110°?

[Floch]

Bonjour Seb,

Lorsque j'ai commencé le régime, j'étais très attentive à tout respecter au pied de la lettre et c'est ce que j'ai fait .... jusqu'à ce que je sois rassurée.
Je ne pense pas que la cuisson de l’œuf aie une incidence sur la réussite du régime, mais cela semble te poser souci , alors, je crois que le mieux est de ne pas en mettre et de faire les choses comme tu les ressens. Les crêpes au sarrasin sont d'ailleurs très bonnes sans.

Tu peux aussi les utiliser dans des plats salés en les accompagnant d'oeuf, de thon, de champignons de paris fondus. Lorsque je suis allée en Bretagne, ils badigeonnaient le blanc d'oeuf qui cuisait doucement à faible température sur toute la surface de la crêpe, puis vers la fin de la cuisson ils ajoutaient le jaune qui restait plutôt cru et coulant... De cette façon, tu pourrais avoir un plat qui respecterait tes contraintes.

En consultant le sujet, je n'ai pas vu de proportions indiquées dans la recette. Voici celles que j'utilise : 150 g de farine + 35 cl d'eau + sel

Bonne continuation.

[dubbleace]

Tes crêpes sont très appétissante , mais je suis comme Marya je les faits avec du lait végétal et des oeufs , ( je mange beaucoup d oeufs ) et je mange très souvent des crêpes .

Seb aucunes incidences a mettre des oeufs ce sont des protéines , perso j en mets dans mes crêpes et gâteaux et dans mes plats .

[marya]

j'aime bien les crêpes avec du lait végétal,
des oeufs

ça fait un repas complet.

je répéte et confirme. Ainsi tout le monde peut en manger, à la maison.

[caribou]

J'adore faire des crêpes au petit dej. ou en repas complet c'est simple rapide et rassasiant
J'utilise cette recette :
1 oeuf
40 gr de farine sarrasin ou riz ou....ce que j'ai
110 ml lait d'amandes ou autres

ça me fait 2 crêpes
avec du miel , de la crème d'amandes...
jambon de parme œuf, truite ou saumon fumé, légumes ...... accompagné d'une salade verte bonheurland

[clear]

bonheurland

Comme dans la chanson du livre de la jungle ..."il en faut peu pour être heureux !"

[dubbleace]

[Irish]

Super idée les galettes de sarrasin, j'adore le sarrasin , j'en ferai ce weekend

[caribou]

Tu vois Irish on peut faire simple et se régaler