gateau aux oranges

[anonyme2]

Adaptée d'une recette de Valérie Cupillard, un gateau qui a eu du succès chez moi:

100 g de purée d’amandes
100 g de sucre de canne blond ou complet
1 orange
4œufs
80 g de poudre d’amandes blanches
50 g de farine de riz complet
40 g de farine de châtaignes
Ou, remplacer les deux farines par 80 g de farine de riz complet
une orange pelée à vif et coupée en rondelles


Je mélange la purée d’amandes complètes avec le jus d’orange de façon à obtenir une crème.
J’ajoute le sucre de canne , puis les jaunes d’œufs.
On incorpore la poudre d’amandes, la farine de riz (ou la farine de riz et de châtaigne tamisées ensemble) et en dernier les blancs d’œufs montés en neige.
Je verse dans un grand moule à tarte huilé ou chemisé, je dispose les rondelles d’orange sur le dessus, et je place au four à thermostat 6 (180°) durant 25 à 30 minutes selon l’épaisseur (on pique avec une fourchette pour vérifier la cuisson !).

[PatrickS]

Bonjour

Je crois qu'il y a un oubli, alors j'ai mis en gras ce qui manquait, si je me suis trompé, fait le moi savoir.

100 g de purée d’amandes
100 g de sucre de canne blond ou complet
LE JUS D'UNE ORANGE
4œufs
80 g de poudre d’amandes blanches
50 g de farine de riz complet
40 g de farine de châtaignes
Ou, remplacer les deux farines par 80 g de farine de riz complet
une orange pelée à vif et coupée en rondelles

A+ Patrick

[anonyme2]

Oui, Patrick, tu as raison, merci d'avoir rectifié!