Trop de riz ?

[patricia59]

Bonsoir,

J'ai besoin de vos avis au sujet de la répartition des menus....

En gros le midi je fais : crudité ou soupe - viande (j'alterne entre dinde - poulet et viande rouge et porc une fois par semaine ) - légumes et soit pomme de terre soit riz
le soir : soupe - poisson avec pomme de terre ou riz (selon ce que j'ai fais le midi) ou riz et légume sec et légumes

Autant cela ne me dérange pas de manger des pommes de terre tous les jours, autant je me demande si manger du riz tous les jours c'est pas trop.

Je précise que je fais du pain à la farine de riz (avec sarrasin et pois chiche en plus petite quantité), que quand je fais des pâtes c'est à la farine de riz complet et quand je fais des quiches ou pizzas c'est avec ma recette de pâte à pain.

J'ai exclu le quinoa (qui me constipe et donne la diarrhée à mon mari (!)) - Le millet (pareil)
Je fais des galettes de sarrasin une fois par semaine
Nous n'aimons pas manioc ou fonio....Ni les patates douces (!)
Bref, il ne reste que le riz ou les pommes de terre... A moins que vous n'ayez d'autres idées ???

[clear]

Ça va peut-être te calmer, on entend dire que le riz non bio contient de l'arsenic et serait toxique quand on en consomme beaucoup.

Tu as les lentilles, les haricots, les fèves, les poix cassés, pois chiches etc ...

[patricia59]

Même pas !

Les lentilles etc je m'en sers en complément du... riz !... Pour faire une protéine complète.

[rochelle]

Ça va peut-être te calmer, on entend dire que le riz non bio contient de l'arsenic et serait toxique quand on en consomme beaucoup.

Effectivement, bio c'est mieux et pas très cher en vrac en mag bio.

Tu as les lentilles, les haricots, les fèves, les poix cassés, pois chiches etc ...

... et le sarrasin en grains (cuisson comme le riz), les flocons de sarrasin, pois chiche... pour des galettes salées (avec légumes et oeufs) ou pour épaissir des soupes, les pâtes de riz, de sarrasin, de lentilles corail...

[rochelle]

Même pas !

Même pas quoi ?

[manon]

Bonjour Patricia
Tu fais bien de te poser la question
Pour ma part je ne sais pas si je n’ai pas développé mon intolérance au riz à force d’en manger
Il y a plein de légumes pour les remplacer, si tu n’arrives pas à les éplucher tu les prends au rayon surgelés , perso je me fais livrer
Hier soir c’était petits pois épinards avec une darne de saumon
Aujourd’hui ce sera haricots verts sauce bolognaise à midi je m’étais pour moi seule préparé une méga-salade idem hier
Demain j’ai prévu des pâtes aux lentilles corail avec des champignons et un panaché de restant de paquets
C’est plus simple à pratiquer le régime qu’il y a quinze ans même si on doit éviter au maximum tous les produits industriels

[patricia59]

Même pas !

Même pas quoi ?

Ben le fait qu'il contienne de l'arsenic etc... ça me calme pas plus que ça... Je le prends bio de camargue, je le rince et je le fais tremper... Et je le cuit à l'eau.

[patricia59]

Manon : Ok mais tu ne penses pas que seulement des haricots verts il manque une céréale si pas de viande ou de poisson (toujours pour compléter les protéines) ?

[caterina]

Moi je ne mange pratiquement plus de céréales. Comme Manon je mange essentiellement des légumes.
Je ne mange presque jamais de riz quinoa, pomme de terre.
Et je ne me porte pas plus mal.

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Moi je ne mange pratiquement plus de céréales. Comme Manon je mange essentiellement des légumes.
Je ne mange presque jamais de riz quinoa, pomme de terre.
Et je ne me porte pas plus mal.

Moi idem que Caterina

[ilike music]

Pour ma part j'aime bien avoir légumineuse et/ou céréale à chq repas pour me caler. Et comme je ne consomme pas bcp de protéine animale ça me permet d'avoir les acides aminés essentielles.

Patricia l'avantage par rapport à toi et que je tolère très bien quinoa fonio et compagnie . tu peux pour varier tes menus préparer d'avance et congeler des mini cakes salés à base de mélange de farine de sarrasin et légumineuses. Ou alors des galettes de céréales et légumineuses sous forme de flocon . j'en fais très souvent avec ou sans légumes incorporés et c'est très pratique et très bon

[saltarella]

Je ne mange pas beaucoup de céréales , du moins pas à chaque repas. En fait j’alterne si pas de protéines alors céréales et ou légumineuses, si protéines alors juste légumes.
Ça ne me semble pas essentiel pour moi d’avoir un repas typique nutritionniste car mon bidou ne le supporte pas.
Mais en effet vaudrait mieux varier car riz, patate, riz, patate c’est rébarbatif et à force je me demande ce que ça fera au niveau des intolérances..

[Aujeli]

Bonjour

Comme ilike j’ai besoin des céréales pour me caler, en tout cas pour le moment. Avant-hier pour la première fois j’ai fait cuire du sarrasin (kasha) et j’ai trouvé ça très bon. Ça peut être une alternative au riz et autres si tu aimes ça.

Bonne journée!

Aujeli

[saltarella]

En graine y’a l’amarante, spéciale au goût mais en salade mélangée j’aime bien.
Miam le kasha j’adore avec des légumes d’ete ( aubergine, courgette et poivrons grillés, et je coupe des tomates séchées en rajoutant de la coriandre ciselée et du cumin en poudre. Et 4 cas de l’huile de marinade des tomates. Une tuerie!) je fais cette recette avec le quinoa, amarante également mais kasha est celle qui s’accorde le mieux

[rochelle]

Un peu de lecture (je ne connais pas ce site et ai découvert cet article par hasard)
https://www.bmoove.com/cereales-sante/