Couper le haut des tomates, le dessus des courgettes, les creuser, récupérer l'intérieur;
Mettre les tomates et les courgettes vidées dans un plat Th 3 ou 4 avec de l'eau au fond du plat afin qu'elles commencent à cuire. les surveiller.
Faire tremper 3 tartines pain des fleurs quinoa dans un peu de lait de riz;
Faire revenir 1 oignon dans un peu d'eau, sel et poivre, quelques herbes de Provence.
Quand les oignons commencent à jaunir, mettre la farce, les morceaux de pain des fleurs imbibés et l'intérieur des tomates et courgettes; remuer; saler poivrer avec modération (cela dépend du sel contenu dans la chair à saucisse)
Laisser réduire le mélange (ça peut durer 45 minutes si les légumes rendent beaucoup d'eau)
Couper le feu, ajouter 1 jaune d’œuf et remuer.
Sortir les légumes du four, les farcir et remettre le tout au four en vérifiant qu'il y ait bien de l'eau au fond.
Faire cuire à four doux th4
Faire cuire du riz
Bon appétit
super merci ça fera une variante que je testerai avec plaisir
parce qu'apparemment je n'ai plus le droit demanger...alors je vais peut-être me contenter des légumes farcis sans farce ! 
, des spécialités de ma région natale, sans gluten, sans mais mais fromage de chèvre 
